Кефир является довольно универсальным кисломолочным продуктом. На его основе можно готовить не только быстрое тесто для пирожков или пирогов, но и оладушки с блинами. Разнообразить выпечку на кефире можно с помощью ягод, свежих фруктов, кабачков, тыквы и сухофруктов. Пышность можно регулировать количеством муки, разрыхлителя и соды. Мы приготовим оладушки на кефире без яиц.
Для того, чтобы сделать оладушкина кефире, смешайте в глубокой чашке сахар, соду, ванилин, куркуму, соль и муку.
2
Далее вводите небольшими порциями кефир, при этом постоянно помешивая, чтобы не возникли комочки. Затем влейте масло и тщательно перемешайте массу. Дайте тесту постоять в течение 10 минут.
3
Перемешайте тесто на оладушки еще раз. Нагрейте сковороду и налейте в нее масло. Выложите тесто с помощью столовой ложки в виде небольших блинов. Старайтесь делать так, чтобы они друг с другом не соприкасались.
4
Обжаривайте оладушки на кефире сначала с одной стороны, а после появления дырочек, переворачивайте на другую. Разложите обжаренные изделия на тарелке и подавайте к столу в горячем виде.
Видео по теме
Обратите внимание
Оладушки на кефире хотя и готовятся без яиц, но куркума делает их аппетитными, румяными, вкусными и нежными.
