Десерт "Бостон Брауни"

"Бостон Брауни" - традиционный американский десерт. Рецепт приготовления этого блюда распространился по всему миру и на данный момент различные способы приготовления брауни можно встретить в итальянской, немецкой, французской и других кухнях.

Вам понадобится

• - 150 г сливочного масла
• - 150 г сахара
• - 6 ч. л. какао
• - 4 яйца
• - 1 ч. л. ванильного сахара
• - 1 ст. муки
• - разрыхлитель для теста
• - 100 г грецких орехов
• Для крема:
• - 1/2 ст. молока
• - 450 г сахарной пудры
• - 1 ч. л. ванильного сахара
• - 1 плитка черного шоколада
• - 100 г сливочного масла
• - свежие ягоды для украшения

Инструкция

1. Сливочное масло смешайте с сахаром. Взбейте смесь при помощи миксера до консистенции крема. Добавьте яйца, ванильный сахар и повторно загустите массу миксером.
2. В отдельной посуде смешайте разрыхлитель для теста, муку и порошок какао. Соедините две смеси и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
3. Грецкие орехи измельчите в блендере. Получившийся порошок добавьте к приготовленному тесту. Подготовьте форму для запекания, слегка смазав дно сливочным маслом. Тесто надо ровным слоем распределить по всей поверхности формы. При необходимости разровняйте массу сухой ложкой. Запекать корж надо в духовке в течение 20 минут.
4. Шоколад и оставшееся сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте молоко, ванильный сахар и тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Готовый шоколадный корж разрежьте на две части. Одну из них обильно смажьте получившимся кремом, а второй накройте сверху. Блюдо обязательно надо охладить в течение нескольких часов в холодильнике.
6. Перед подачей на стол разрежьте шоколадный пирог на порционные кусочки и украсьте свежими ягодами. Традиционно брауни украшают пломбиром.