Как приготовить творожный пирог с малиновым джемом

Пироги и торты с творожным сыром – это и вкусно, и полезно. Есть рецепты сложные, а есть такие, по которым приготовить шикарный десерт сможет даже начинающая хозяйка.

Вам понадобится

• Для основы и рассыпчатой крошки:
• - 160 гр. муки;
• - 100 гр. сахара;
• - 50 гр. измельченного миндаля;
• - 110 гр. сливочного масла.
• - 100 кокосовой стружки.
• Для крема ягодного слоя:
• - 500 гр. творожного сыра;
• - 130 гр. сахара;
• - 2 яйца;
• - чайная ложка миндального экстракта;
• - 2 ложки муки;
• - 300 гр. малинового варенья или джема.

Инструкция

1. В чаше смешиваем муку, сахар и измельченный миндальный орех. Добавляем кусочки масла.
   
2. Превращаем ингредиенты с помощью вилки в крошку. 70-80 гр. убираем в сторону. Оставшуюся часть выкладываем в форму (33 на 23 см) и выпекаем при температуре 175С 12-15 минут.
   
3. В чаше миксером взбиваем творожный сыр и сахар. По одному добавляем яйца.
   
4. В последнюю очередь вливаем миндальный экстракт и всыпаем 2 ложки муки, взбиваем до однородного состояния.
   
5. Выливаем крем поверх основы и разравниваем. Выпекаем в духовке 15 минут.
   
6. Вынимаем пирог из духовки и выкладываем поверх крема малиновый джем.
   
7. Крошку для посыпки смешиваем с кокосовой стружкой и равномерно распределяем по пирогу.
   
8. Возвращаем пирог в духовку на 20 минут. А после остывания убираем в холодильник как минимум на 3 часа. Подаем вкуснейший десерт в охлажденном виде.