Рыба, запеченная в слоеном тесте

В этом рецепте рыба и тесто идеально дополняют друг друга. В то время, как рыба становится нежной и мягкой, тесто, пропитанное соком лайма и рыбой, приобретает интересный приятный аромат и хрустящую корочку. Можно взять как филе рыбы, так и целую, но не слишком костистую, рыбу. Из количества данных в списке ингредиентов должно получиться две порции. Кунжут необходим, так как именно благодаря кунжуту тесто приобретает необычный вкус.

Вам понадобится

• • 0.5 кг (примерно 2 штуки) рыбы (подойдут сибас, судак, форель и дорадо);
• • 0.5 кг слоеного (пресного или дрожжевого) теста;
• • 150 г лука (примерно 3 луковицы);
• • лайм (вместо него можно взять лимон);
• • соль;
• • перец и кунжут по вкусу.

Инструкция

1. Нарезать лук полукольцами.
2. Взбить яйца.
3. Почистить и выпотрошить рыбу.
4. Слоеное тесто необходимо разделить на две части. Каждую часть необходимо раскатать. На них выкладываете лук и рыбу.
5. Посолить, поперчить, сбрызнуть слегка соком лайма (лимона).
6. Необходимо снова выложить лук, уже на рыбу.
7. После этого рыбу завернуть в тесто, тщательно защипывая края.
8. На смазанный маслом (можно использовать бумагу для выпечки) противень выложить рыбу, смазать тщательно яйцом и посыпать кунжутом.
9. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку и запекать 45-50 минут.