Совет 1: Как жарить замороженные шампиньоны

Шампиньон имеет французское происхождение и переводится просто как гриб. Рецептов приготовления шампиньонов множество. Используйте их в качестве основного ингредиента блюда или для придания ему особого аромата.
Как жарить замороженные шампиньоны
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Шампиньоны;
    • сметана;
    • масло;
    • зелень;
    • лук;
    • соль
    • перец.
Инструкция
1
Приготовьте жареные шампиньоны по рецепту, для которого вам понадобятся замороженные грибы, немного сливочного масла, жирные сливки, соль, перец, зелень по вкусу. Разогрейте сковороду, положите масло. Распакуйте замороженные грибы и добавьте их в разогретое масло. В процессе жарки они станут мягкими, посолите и поперчите. Нарежьте мелко зелень и положите в грибы.
2
Залейте жирной сметаной или сливками, смесь прокипятите, добавьте немного лимонного сока. При жарке шампиньоны потемнеют, лимонный сок освежит их цвет, грибы будут выглядеть аппетитней. Подавайте с рисом, или картофелем.
3
Пожарьте шампиньоны во фритюре. Возьмите не очень крупные экеземпляры или только шляпки, панируйте во взбитых соленых яйцах, а затем в сухарях. Жарьте до образования золотистой корочки. Подавайте горячими с отварным картофелем и майонезом.
4
Используйте еще один рецепт для замороженных шампиньонов. Возьмите 300 гр. грибов, 200 гр. сметаны, немного соли и перца, растительное масло. Нарежьте небольшие ломтики и готовьте в масле. Затем добавьте сметану, немного потушите посолите и поперчите. Всё, можете подавать на стол.
5
Пожарьте шампиньоны с луком. Разогрейте масло и положите сначала лук, пассируйте его до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные грибы. Жарьте, пока жидкость не выпарится, шампиньоны станут мягкими.
6
Готовьте грибы в зависимости от того, с какими продуктами вы планируете использовать от 10 до 20 минут. Шампиньоны могут закладываться в блюдо в процессе его приготовления, или в конце. Консервированный продукт жарится совсем немного, всего 2-3 минуты. Свежие грибы нельзя хранить долго, в них образуется вредное для человеческого организма вещество.
Полезный совет
Если вы приобрели замороженные грибы в вакуумной упаковке мыть и чисть их не нужно. Шампиньоны поступают в продажу обработанными.
Как приготовить шампиньоны с авокадо
Связанная статья
Как приготовить шампиньоны с авокадо
Источники:
  • Сколько времени нужно жарить шампиньоны?
  • Тушеные и жареные шампиньоны: рецепты приготовления
  • Жареные шампиньоны

Совет 2: Как хранить свежие шампиньоны

Среди наиболее безопасной разновидности грибов находятся шампиньоны, которые можно без особых проблем приобрести в любом крупном населенном пункте. Однако в ряде случаев возникает вопрос, как хранить свежие шампиньоны, чтобы они сохранили максимальное количество полезных веществ и не потеряли внешнего вида.
Как хранить свежие шампиньоны
Вам понадобится
  • Шампиньоны, холодильная камера
Инструкция
1
Срок хранения шампиньонов зависит от избранного способа. В нижнем ящике холодильнике для овощей не стоит выдерживать грибы дольше, чем неделю. Кроме того, что при слишком длительном хранении в грибах образовываются не слишком полезные для здоровья вещества, они становятся темными и высушенными. Перед тем, как положить грибы в холодильник, мыть их не следует. Иначе они потемнеют практически на глазах. Храниться они должны в закрытой емкости, чтобы предотвратить высыхание. Если это полиэтиленовый пакет, то раз в несколько дней его необходимо открывать для проветривания, чтобы конденсат, образующийся при испарении влаги, не привел к загниванию.
2
Грибы, не защищенные полиэтиленом, могут храниться на любой полке холодильника в пределах 3 дней. Если выдерживать их более длительное время, то они могут навредить здоровью.
3
Если нет желания перед новогодними праздниками платить за шампиньоны почти в два раза больше по сравнению с их обычной ценой, легче всего заморозить грибы заранее. Этот способ того, как хранить шампиньоны, наиболее простой и универсальный. Достаточно лишь промыть грибы от остатков земли, измельчить на кусочки желаемых размеров, после чего сложить в пластиковые контейнеры или обычные пакеты. Тара помещается в морозильную камеру и после замораживания грибы успешно хранятся в течение полу года. При этом использовать их для приготовления можно по тем же рецептам, что и свежие шампиньоны. Они хороши как для супа, так и для мяса с грибами.
Полезный совет
Наиболее длительный срок хранения у грибов, подвергнутых консервации или заморозке. Рецептов первого способа сохранения грибов великое множество, но есть наиболее простой, позволяющий в течение месяца не переживать за сохранность продукта. Для того, чтобы сохранить шампиньоны посредством маринования, необходимо промыть их, измельчить на дольки, залить водой и прокипятить 10 минут с несколькими звездочками гвоздики и парой листов лавра. Перед выключением огня в воду добавляется столовая ложка уксуса. Хранить такие грибы нужно в стеклянной банке в холодильнике.

Совет 3: Как приготовить шампиньоны с яйцом

Шампиньоны, запеченые с перепелиными яйцами, можно подавать в качестве закуски или на завтрак. Это блюдо получается очень сытным, отличается очень ярким и красивым внешним видом и приятным вкусом.
Как приготовить шампиньоны с яйцом
Вам понадобится
  • - 4 крупных шампиньона;
  • - 4 перепелиных яйца;
  • - 1 ст. ложка сметаны;
  • - 50 г любого сыра;
  • - соль и зелень по вкусу.
Инструкция
1
Шампиньоны помойте, аккуратно отрежьте у них ножку, а шапочки обмажьте небольшим количеством сметаны. Затем выложите их на противень в перевернутом виде и запекайте 10 минут при температуре 180оС.
2
Спустя положенное время посолите шампиньоны, наполните их тертым сыром и разбейте в них перепилиное яйцо, стараясь не повредить целостность желтка. Затем снова немного посолите и посыпьте зеленью.
3
Фаршированные шампиньоны запекайте в духовке до тех пор, пока не схватится белок. Затем достаньте и подайте к столу, пока они еще не остыли.
Видео по теме
Полезный совет
Для приготовления этого блюда выбирайте самые крупные шампиньоны - яйцо из таких грибов не будет вытекать.
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500