Салат из цветной капусты с орехами и брынзой

Вкусный, полезный и низкокалорийный рецепт салата из цветной капусты. Цветная капуста содержит всего 30ккал, при этом богата витаминами В, С, А и РР, минеральными солями и микроэлементами.

Вам понадобится

• Для приготовления этого салата Вам понадобится:
• - капуста цветная - 500 гр.;
• - брынза - 100 гр.;
• - ядра грецких орехов (рубленые) - 2 ст. ложки;
• - лук зелёный (мелко нарезанный) - 2 ст. ложки;
• - кефир - 100 гр.;
• - сметана - 2 ст. ложки;
• - соль, перец - по вкусу

Инструкция

1. Первоначально необходимо отварить цветную капусту в подсоленной воде до готовности. После того как капуста остынет, ее необходимо мелко порубить, либо разделить на небольшие соцветия.
2. Смешать капусту с орехами, зелёным луком и нарезанной мелкими кубиками брынзой.
3. Заправить салат немного подсоленной смесью сметаны и кефира. По желанию можно посыпать зеленью (петрушкой) и приправами (например, шафраном).