Тунец по-пекински в сырном соусе

Тунец является одной из популярнейших рыб в кухнях всего мира. Мясо тунца очень вкусное, а по своей пищевой ценности не уступает говядине. Кроме того, это превосходный источник ненасыщенных жирных кислот Омега-3, необходимых для работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Именно по этим причинам в восточной кухне зачастую отдается предпочтение мясу этой рыбы.

Вам понадобится

• - 1 некрупный тунец (2-2,5 кг);
• - половинка апельсина;
• - ½ стакана соевого соуса;
• - 300 грамм лука;
• - 150 грамм твердого сыра;
• - 1 стакан молока;
• - 1 ст. ложка крахмала;
• - 1 ст. ложка винного уксуса;
• - небольшой кусочек свежего имбиря.

Инструкция

1. Тунца распотрошить, промыть и нарезать на стейки толщиной 3-3,5 см.
2. Смешать вместе соевый соус, сок половинки апельсина и винный уксус. В глубокой миске залить получившимся маринадом стейки и оставить на 10 минут.
3. Выложить кусочки тунца на глубокий противень, закрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать 50 минут при температуре 200 градусов. После первых 30 минут фольгу снять.
4. Для соуса необходимо нарезанный полукольцами лук обжарить в сковородке до золотистого цвета. Сдвинуть лук в сторону и слегка (2-3 минуты) обжарить мелко нарезанный имбирь.
5. В молоке размешать крахмал, вылить все в сковородку и дать прокипеть 3 минуты, постоянно помешивая. Добавить натертый сыр и прокипятить еще 2 минуты.
6. Тунца уложить на тарелки, полить соусом и подать на стол.