Вам понадобится
    • 1 луковица;
    • 1-2 моркови;
    • 3-4 ст. л. растительного масла;
    • соль
    • перец;
    • другие ингредиенты по желанию.
Инструкция
1
Взять одну среднюю головку репчатого лука. Чтобы глаза не слезились при чистке и резке, необходимо предварительно поместить лук в холодильник.
2
Очистите ножом лук от кожуры и промойте его под холодной водой.
3
Нарежьте луковицы кубиками, полукольцами, или четвертинками колец. Размер порезанных кусочков луковицы индивидуален. Кто-то не любит, чтобы лук был виден в блюде, а кто-то, наоборот, любит крупно нарезанный.
4
Налейте 3-4 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла в сухую и чистую сковороду и разогрейте ее на сильном огне.
5
Прожарьте лук до золотистого цвета. Не забывайте при этом постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.
6
Почистите 1-2 моркови и помойте под краном. Если морковь свежая, то кожуру просто скребут ножом от хвоста к корню. Особенно быстро морковь очищается овощечисткой.
7
Натрите на крупной терке (для быстроты) или порежьте соломкой или кубиками.
8
Добавьте морковь к луку. Правильно тушить морковь с луком надо 10-15 минут. Огонь при этом убавьте, а сковородку накройте крышкой. Можно добавить немного кипяченой воды.
9
Добавьте к смеси из лука из моркови 1-2 ст. ложки томатной пасты или 2 помидора. Также можно положить туда нарезанный соломкой или кольцами болгарский перец.
10
Посолите и поперчите, после чего готовьте еще пару минут, и тушеная морковь готова. При необходимости можно посыпать зеленью.
11
Смешайте с тушеной морковью гарнир из макарон, гречневой или рисовой крупы, картофель, мясные блюда, грибы, фасоль, кабачки или любые другие продукты. Можно добавить готовую смесь в суп. Остывшая тушеная морковь с луком применяется в качестве салата, если добавить зеленый горошек или нарезанные редис с огурцами.