Как сварить морс

Рецепт этого древнего русского напитка был напечатан еще в "Домострое". Слово "морс" берет начало в Византии: "мурса" там означало "вода с медом". Собственно, эти два компонента с тех пор не изменились (разве что вместо меда стали использовать и сахар). Главное же в этом освежающем напитке - начинка: как ягодная, так фруктовая и овощная. Причем, в одном морсе может быть несколько составляющих. Например, нижеприведенный морс - фруктово-овощной: из яблок и моркови.

Вам понадобится

• • 4 стакана воды
  • 4-5 кислых яблок
  • 500 г моркови
  • сахар - по вкусу

Инструкция

1. Из яблок нужно выжать сок. Можно это сделать двумя способами. Сложным: натереть яблоко на терке, выложить его в марлю и выжать сок. Простым: пропустить их через соковыжималку. Выжимки от яблок залить водой, проварить.
2. Выжать сок нужно и из моркови. Проделать это можно теми же двумя способами, что применялись для яблок. Добавить выжимку от моркови в раствор с яблочной выжимкой. Все вместе проварить. Добавить сахар по вкусу.
3. Полученную смесь остудить. Добавить туда выжатый ранее сок яблок и моркови.