Как приготовить оладья на молоке

Пожалуй, это блюдо выигрывает среди других по соотношению затрачиваемых усилий и продуктов и "вкусности" конечного результата. 20 минут, мука, молоко, яйца – и оладья готовы.

Вам понадобится

• • Яйца - 3 шт
  • мука - 2 стакана
  • молоко - 1 стакан
  • разрыхлитель теста
  • соль
  • сахар
  • растительное масло

Инструкция

1. Просейте муку с третью чайной ложки разрыхлителя. Влейте молокой в посуду с мукой, перемешайте так, чтобы не осталось комочков.
2. Возьмите 3 яйца, отделите желтки от белков. Желтки слегка взбейте венчиком.
3. Добавьте в тесто желтки, соль на кончике ножа, полчайной ложки сахара. Тщательно всё перемешайте.
4. Взбейте яичные белки в густую пену, до появления мягких пиков. Помешивая тесто, постепенно добавьте в него взбитые белки. Осторожно перемешайте массу.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом (но не дожидайтесь, пока она раскалится). Наберите тесто в столовую ложку и выложите на сковороду. Обжаривайте оладья с двух сторон, до появления румяной корочки. Не старайтесь уместить на сковородке как можно больше порций одновременно. Оставляйте вокруг них пространство, чтобы можно было свободно их переворачивать.