Как приготовить салат гнездо глухаря

Рецептов салатов в кулинарии огромное количество. Всегда хочется удивить гостей чем-то необычным и радующим глаз. Такой салат, как «Гнездо глухаря» очень нежный на вкус и красиво оформленный снаружи. На его приготовление не понадобится много времени, а результат будет просто потрясающим. Фантазируйте, привносите в каждый новый рецепт что-то свое, и радуйте своих знакомых и близких. Ведь такие салаты, как «Гнездо глухаря», будут украшением любого стола!

Вам понадобится

• • Для салата:
  • куриное филе (200 г);
  • ветчина (50 г);
  • маринованные шампиньоны (200 г);
  • яичные белки (3 шт);
  • картофель (3 шт);
  • соль;
  • перец;
  • майонез;
  • листья салата;
  • Для птичьих яиц:
  • сырок плавленный (1 шт.);
  • яичные желтки (3 шт);
  • зелень укропа;
  • майонез;
  • чеснок (2 зубчика).

Инструкция

1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой (для этого можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
2. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите картофель и жарьте, не перемешивая, на сильном огне, пока он не покроется румяной корочкой.
3. Затем картофель переверните и также обжарьте с другой стороны до румяности. Снимите с огня и посолите. Затем охладите.
4. Курицу отварите приблизительно в течение двадцати минут. Мясо отделите от костей и средне нарежьте или разделите на волокна, только не мелко.
5. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
6. Шампиньоны нарежьте некрупными ломтиками.
7. Яйца сварите вкрутую. Белки отделите от желтков (желтки отложите в сторону). Белки натрите на крупной терке.
8. Для "птичьих яиц" желтки натрите на крупной терке.
9. Зелень тщательно вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
10. Плавленый сыр также натрите на крупной терке (если будете использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
11. Чеснок очистите, промойте и пропустите через пресс.
12. Соедините вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок. Добавьте немного майонеза (чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешайте.
13. Из сырной массы сформируйте "птичьи яйца".
14. Листья салата вымойте, обсушите и застелите ими дно плоской тарелки.
15. В миске соедините куриное мясо, шампиньоны, ветчину, яичные белки. Добавьте майонез и хорошо перемешайте ингредиенты.
16. На листья салата выложите салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
17. Оформите салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
18. В углубление положите сырные яйца и украсьте салат зеленью.
    Приятного аппетита!