Уникальные свойства зеленых растений помогают человеку бороться со многими недугами. Это и не удивительно, поскольку строение молекул хлорофилла («зеленой крови растений»), подобно строению молекул красных кровяных телец (гемоглобину) в крови человека. Как хлорофилл, так и гемоглобин имеют одинаковое атомное строение для постройки молекул, а отличаются лишь одним элементом в цепочке (молекула гемоглобина содержит элемент железа, а хлорофилла – магний). Считается, что благодаря этому зелень настолько помогает человеческому организму. Безусловное положительно влияние на организм оказывает употребление в пищу зелени в свежем виде, без термической обработки с сохранением всех полезных витаминов и минералов. Популярными в последнее время становится приготовление зеленых коктейлей, при сочетании зелени с овощами или фруктами, которые улучшают вкусовые качества зелени, и вместе с тем, также оказывают положительное влияние на ЖКТ и очищение нашего организма от шлаков и токсинов. Давайте попробуем приготовить зеленый коктейль самостоятельно. Для этого нам потребуется: 1. Свежая зелень (ее лучше выбирать нейтральную по вкусу, не слишком пряную); 2. Овощи или фрукты (их вы выбираете по вкусовому сочетанию или в соответствии с определенным рецептом коктейля, несколько из которых приведены ниже); 3. Вода или сок; 4. Блендер. Рецепты зеленых коктейлей могут быть самыми разнообразными, однако во избежание нежелательных эффектов, лучше не смешивать фрукты с овощами. Стоит отметить, что в некоторые зеленые коктейли можно добавлять и мед. Сама же зелень может сочетаться с чем угодно. Оптимальное соотношение фруктов и зелени в коктейле – примерно 60:40. Способ приготовления зеленого коктейля прост: закладываем в блендер зелень, заливаем ее водой и перемалываем. Затем добавляем к получившейся смеси выбранные овощи или фрукты. Вот и все! Переливаем в красивый бокал и наслаждаемся вкусом и полезными свойствами! Вот несколько рецептов зеленых коктейлей: Пучок салата любого сорта, 1/3 пучка укропа, чашка холодной воды, два банана. Пучок салата, щавель, банан, вода. Салат, сельдерей, укроп, помидоры, огурец, вода. Салат, яблоки, щавель, банан, вода/сок. Свежие листья крапивы, петрушка, бананы, вода/сок. Для погружения в увлекательный мир рецептов зеленых коктейлей вы можете обратиться к книге Виктории Бутенко «Рецепты зеленых коктейлей». Однако же, зеленые коктейли настолько универсальны, что вы можете придумать свое сочетание и свой рецепт!