Как приготовить тесто для лазаньи

Лазанья – это очень вкусное и сытное блюдо итальянского происхождения. Начинка у лазаньи может быть любой – соус болоньезе, грибы, овощи. Пластины теста для приготовления блюда продаются обычно уже готовыми, но можно попытаться сделать их и самостоятельно.

Вам понадобится

• • 100 г муки
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • немного оливкового масла
  • 1 ч.л. рубленой зелени
  • машинка для раскатывания теста или скалка

Инструкция

1. Высыпьте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте в ней небольшое углубление. Разбейте в лунку яйцо, присолите, добавьте хорошо измельченную зелень.
2. При помощи вилки круговыми движениями начинайте смешивать яйцо с мукой. Продолжайте делать так, пока тесто не станет крутым, дальнейшее замешивание придется делать руками. Не жалейте сил, тесто должно получиться очень эластичным и немного блестящим.
3. Накройте его миской или оберните пленкой и дайте отдохнуть от 30 минут до 1 часа.
4. Разделите тесто на 4 части весом от 30 до 40 грамм, раскатайте каждую из них при помощи машинки до толщины около 1,5 мм. Если машинки нет, можно воспользоваться и скалкой, но приготовьтесь к тому, что вам придется приложить неимоверные усилия. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее будет лазанья.
5. Вскипятите в кастрюле воду, присолите. Варите пласты, пока они не всплывут. Готовые листы лазаньи складывайте на тарелку, промазывая маслом, во избежание слипания их между собой.