Как приготовить тефтели с подливкой

Тефтели в сметанной подливе очень вкусное и сочное блюдо. Тефтели можно подать как основное блюдо к званому обеду или праздничному столу. Это не острое и сливочное блюдо можно давать даже маленьким детям, оно точно придётся им по вкусу.

Вам понадобится

• • 500 гр. свиного фарша
  • 500 гр. говяжьего фарша
  • 3 средних луковицы
  • 200 гр. риса
  • 100 гр. шампиньонов
  • 0,5 стакана молока
  • 1 стакан бульона
  • 1 стакан воды
  • 250 гр. сметаны
  • 3 столовые ложки муки
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень
  • растительное масло для жарки

Инструкция

1. Смешать свиной и говяжий фарш.
2. 2 луковицы прокрутить через мясорубку.
3. Рис отварить до полуготовности.
4. Смешать фарш, рис, лук, добавить молоко, соль, перец.
5. Фарш хорошо вымесить и скатать тефтели, диаметром около 4 см.
6. Оставшуюся луковицу нашинковать.
7. Шампиньоны нарезать кусочками.
8. В сотейнике пассеровать лук и шампиньоны.
9. Выложить в сотейник тефтели, залить бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на маленький огонь 20-25 минут.
10. В сметану добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
11. Добавить соль, перец и постепенно, постоянно помешивая добавить воду.
12. Влить сметанный соус в тефтели, размешать, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
13. Готовые тефтели посыпать зеленью.
14. Подавать с гарниром из картофеля и овощей.