Как приготовить палтуса

Палтус содержит все питательные вещества кроме углеводов. Мясо жирное, сочное и вкусное. Палтус очень хорошо сочетается практически со всеми овощами, поэтому рецептов блюд множество. Ниже рецепт жареного филе палтуса с шампиньонами.

Вам понадобится

• • 200г филе палтуса;
  • 0,5 стакана вода;
  • 0,5 стакана яблочного сока;
  • 2 столовые ложки сливок;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г шампиньонов;
  • сельдерей
  • паприка
  • соль.

Инструкция

1. Промойте филе палтуса и нарежьте на небольшие кусочки.
   Налейте в кастрюлю воды, добавьте яблочный сок и отварите рыбу до полуготовности.
2. Достаньте филе из бульона и положите на решетку или на бумажное полотенце, чтобы лишняя вода стекла.
3. Переберите грибы, помойте, обсушите и нарежьте на дольки.
   Обжарьте на сливочном масле.
4. Положите филе вареного палтуса на сковородку, добавьте сливки, жареные шампиньоны и жарьте все вместе, пока сливки не загустеют.
   В самом конце готовки приправьте солью по вкусу.
   При подаче на стол готового палтуса посыпают зеленью сельдерея и паприкой. Приятного аппетита!