Совет 1: Как выбрать вино

Почти каждый день мы заглядываем в магазины, покупая что-то необходимое и не очень. Когда по календарю отмечаем праздник, то непременно посещаем здание с множеством полок, где расположен интересующий нас товар. Чаще всего больше времени мы уделяем полкам с алкогольной продукцией, где разноцветные этикетки и многоликость стеклянных бутылок заставляет нас на неопределенное время задуматься о предстоящем выборе.
Как выбрать вино

Так или иначе, но каждый из нас хочет приобрести качественную продукцию и не прогадать с конечным результатом. В настоящее время огромной популярностью стали пользоваться вина: красные и белые, сладкие и сухие, дешевые и дорогие… Разнообразие данного вида алкоголя заставляет нас формировать собственное мнение относительно качества и стоимости вкусовых характеристик. Но не каждый из нас может назвать себя профессионалом в выборе вина, порой мы просто берем бутылку наугад.

Для того чтобы выбрать вино существует множество принципов, применив которые вы не только сэкономите на своем здоровье, но и ощутите всю палитру оттенков вкуса. Вот некоторые из них:



  1. На этикетке выбранной вами бутылки обязательно должен быть указан год урожая. Если его там не оказалось, то вино, либо плохого качества, либо очень старое.

  2. При выборе стоит обратить огромное внимание на пробку! Если она с дефектом, то вино будет с неприятным привкусом. Лучше отдать предпочтение бутылкам с завинчивающейся пробкой.

  3. На этикетке также должно быть указано полное наименование производителя. Запомните, производитель, которому нечего скрывать, никогда не будет шифровать свое наименование, а уж тем более прятать его. Огромным плюсом будет являться также указание суб-региона виноделия. Например, если на этикетке написано Италия, то значит, виноград для этого напитка был собран по всему региону, а это не очень хорошо. Правило: чем меньше географическая единица, тем лучше вино по вкусовым оттенкам.

  4. Если вы увидели метку национального контроля качества (AOC, DOC, QWmP и другие), не сомневайтесь, это вино отменного качества.

  5. Учитывайте также то, что у вин существует ценовой минимум. В рассмотрение берите напитки стоимостью от двухсот пятидесяти рублей. Если вы все-таки выбрали вино дешевле, то не слишком огорчайтесь, когда вы его испробуете, вам очень повезет, если оно будет приемлемым по вкусу.

  6. Многие производители в нынешнее время чаще всего не фильтруют свою продукцию, именно поэтому в винной бутылке на дне можно заметить осадок, так называемый винный камень, который при разбалтывании придает вину горький привкус. Чтобы распробовать всю гамму изысканных тонов вкусовых характеристик, необходимо осторожно наливать вино в фужеры. Эти советы помогут вам выбрать вино достойное любого праздничного стола!

     

Видео по теме

Совет 2 : Как определить винный брак по годам урожая

Упаковка и этикетка - визитная карточка любого товара и продукта, в том числе вина. Информация, которую они несут и на которую покупатель подчас не обращает особого внимания, может многое поведать о том, что находится внутри. Так, к примеру, год урожая винограда, из которого изготовлено вино, позволяет сделать предварительные выводы о качестве последнего и выявить имеющийся брак.
Как определить винный брак по годам урожая
Инструкция
1
Собираясь приобрести качественное вино, обратите внимание на то, что указание на год урожая - такое же необходимое сведение, как название вина и его фирмы-изготовителя, выдержка, категория и т.д. Обычно год урожая значится на ярлычке на горлышке бутылки и, дополненный надписью на этикетке "натуральное вино", является гарантией того, что перед вами, собственно, натуральное вино, а не приготовленное из порошка-концентрата.
2
Сравните год урожая и сорт вина. В отношении выдержки все вина делятся на молодые, без выдержки, выдержанные (до 1,5 лет), марочные (до 3-х лет) и коллекционные (с большой и очень большой, иногда исчисляемой десятками и даже сотнями лет выдержкой). Таким образом, формула "чем старше вино, тем оно лучше" работает не всегда. Для большинства белых вин оптимальный срок выдержки, в течение которого их свойства достигают наивысших показателей, - 2-3 года, красные хранятся от 2-х до 10-ти лет. Так что если вы покупает вино и разница между датой сбора урожая и сегодняшним днем более трех лет, справьтесь, входит ли данный сорт в число коллекционных. Если да, то вопросы, конечно, отпадают, если же нет, то от такого вина лучше отказаться. То же самое с остальными категориями - сверьте ту, к которой относится ваш выбор, с указанием на год урожая.
3
Сопоставьте год и место урожая. Качество вина сильно зависит от погодных условий, в которых созревал виноград. С учетом погоды в том или ином винодельческом регионе выделяют годы неудачные, удачные и выдающиеся, называемые также миллезимами. Во всех странах, занимающихся виноделием, выпускаются и ежегодно обновляются специальные карты миллезимов, отражающие оценки вин по данному критерию. Обратиться за сведениями к подобному источнику для вас особого труда не составит и будет весьма полезным. Даже высокосортные и дорогие вина в неудачные для винограда годы способны разочаровать своими свойствами.
Видео по теме
Источники:
  • SuperCook.ru
  • Вино и годы
  • WineStyle
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500