Совет 1: Как глазуровать пряники

Домашние пряники могут стать настоящими произведениями искусства, если украсить их разноцветной сладкой глазурью, нарисовать на них орнаменты и узоры.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 250 граммов сахарной пудры;
  • - 1 яичный белок;
  • - пищевые красители.
Инструкция
1
Для того чтобы глазуровать пряники, возьмите необходимое количество сахарной пудры и выложите ее в небольшую глубокую миску. Затем разбейте одно яйцо, отделите белок от желтка, после чего добавьте яичный белок в миску к сахарной пудре. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы, следите за тем, чтобы не оставалось комочков.
2
Если ваша глазурь для пряников получилась слишком жидкой, добавьте небольшое количество сахарной пудры, если же глазурь, напротив, слишком густая, добавьте кипяченой воды. Готовую глазурь уберите в специальный пакет для замораживания или обычный целлофановый пакет. Такая глазурь пригодится для обводки пряников.
3
В уголке пакета сделайте небольшую дырочку. Приготовьте пряники и начните делать на них контур при помощи густой глазури. Проводя линии глазурью, останавливайтесь во всех уголках, чтобы линии имели точную форму пряника.
4
Когда вы сделаете контуры для всех пряников, оставьте их подсыхать. В это время подготовьте глазурь для заполнения пряников. Этот вид глазури должен быть более жидкий в отличие от глазури для контура, поэтому добавьте в ее состав небольшое количество кипяченой воды, а также пищевые красители, тщательно перемешайте образовавшуюся массу.
5
Когда контур на пряниках подсохнет, начинайте закрашивать пряники цветной глазурью. Лучше всего заливку делать небольшой кисточкой. Наносите глазурь ровным слоем, если на поверхности при этом начнут образовываться пузырьки, аккуратно лопните их при помощи зубочистки. Кривые линии контура можно поправить зубочисткой, если же линия получилась не такой, как хотелось, аккуратно уберите ее и проведите новую.
6
Когда все пряники будут глазированы, оставьте их до полного высыхания, далее вы можете сделать на них рисунки глазурью другого цвета.
7
Глазированные пряники готовы, подавайте их с горячим чаем.

Совет 2: Творожные пряники

Для любителей сладкого и мучного можно приготовить творожные пряники. Это очень вкусный и полезный десерт. Такие пряники можно давать детям в возрасте от 1 года.
Вам понадобится
  • - мука пшеничная 500 г;
  • - творог обезжиренный 250 г;
  • - сахар 200 г;
  • - растительное масло без запаха 8 ст. ложек;
  • - молоко 6 ст. ложек;
  • - желток 1 шт.;
  • - ванильный сахар 20 г;
  • - разрыхлитель 10 г;
  • - цедра лимона.
  • Для глазури:
  • - белок 1 шт.;
  • - сахарная пудра 125 г.
Инструкция
1
Разотрите желток с обычным и ванильным сахаром, добавьте творог, разрыхлитель, масло и молоко и взбейте всё миксером. В конце добавьте муку и цедру лимона. Руками замесите тесто. Оно должно получиться довольно упругим, но не жёстким. Закройте его плёнкой и отправьте на 30 минут в холодильник.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто раскатайте пластом толщиной не более 1 см. Вырежьте стаканом формочки. Выложите будущие прянички на противень, застеленный бумагой, оставляя между ними немного места. Отправьте противень в духовку на 20 минут. Если пряники увеличились в размерах и зарумянились, значит, они уже готовы!
3
Пока пряники пекутся, сделайте глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой. Три столовые ложки глазури отложите в широкую большую чашку, опускайте туда несколько пряников и ложкой хорошо перемешивайте. Затем выложите пряники на лист бумаги и дайте им подсохнуть. Приятного вам чаепития!
Обратите внимание
Если у вас есть мятные капли, можно капнуть парочку, будут мятные пряники.
Совет полезен?
Готовые пряники хранить необходимо только в пакете или пищевой пленке, во избежание высыхания.
Видео по теме
Обратите внимание
Существуют специальные красители для глазури, но если вы их не нашли, смело используйте обычные пищевые красители, перед применением разведите их небольшим количеством воды, а затем добавьте в глазурь.
Не обязательно полностью раскрашивать пряники приготовленной глазурью, вы можете рисовать при помощи нее рисунки на пряниках, сделать орнамент или узор.
Пряники в такой глазури будут отличным украшением праздничного стола.
Полезный совет
Если в дальнейшем готовая глазурь вам еще пригодится, храните ее под влажной тряпкой, иначе она покроется сахарной корочкой.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500