Совет 1: Как жарить куриные сердечки

Куриные сердечки – это полезный, питательный и вкусный субпродукт. Они дешевле, чем мясо, а по питательности и вкусовым качествам ему не уступают. Из этого субпродукта можно готовить и первые, и вторые блюда, и даже салаты. Если времени мало, но хочется чего-нибудь горячего и сытного, то жаренные куриные сердечки – лучший выход из положения.
Как жарить куриные сердечки
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Для жаркого из куриных сердечек
    • 500 г куриных сердечек;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1/2 стакана растительного масла;
    • 1 стакан воды.
    • Для острых жареных сердечек
    • 500 г куриных сердечек;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 сладкий перец;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1/2 стакана растительного масла;
    • 1/2 чайной ложки молотого перца чили.
Инструкция
1
Жаркое из куриных сердечекРазморозьте полностью куриные сердечки. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите тонкую прозрачную пленку. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите сердечки. Обжаривайте 5-7 минут. Когда на сердечках образуется корочка, налейте полстакана воды и тушите 15-20 минут, регулярно помешивая. Следите за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливайте воду, если она быстро испаряется.
2
Почистите лук и морковь и нарежьте тонкими полукольцами. После того, как вода из сковороды почти вся выпарится, долейте 2 столовые ложки масла и высыпьте в сковороду овощи. Все перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут. Посолите, добавьте приправы по вкусу. С куриными сердечками хорошо сочетается карри. Снимите с огня и подавайте блюдо горячим. На гарнир можно подать пасту, белый рис или просто свежие овощи.
3
Острые жареные сердечкиПромойте тщательно куриные сердечки, удалите пленку и разрежьте на две части. Если сердечки крупные, то на четыре части. Высыпьте в кипящую подсоленную воду. Варите на умеренном огне в течение получаса.
4
Почистите лук, морковь, сладкий болгарский перец и чеснок, пока сердечки варятся. Нарежьте овощи мелкими кубиками или соломкой. Разогрейте в глубокой сковороде масло и высыпьте туда все овощи кроме чеснока. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
5
Снимите кастрюлю с сердечками с огня и слейте всю воду. Высыпьте отваренные сердечки на чистое сухое полотенце и дайте им просохнуть около 5 минут. Высыпьте просушенные сердечки в сковороду с овощами. Добавьте соль, красный молотый перец чили и измельченный чеснок. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут. Подавайте на гарнир к жаркому вареный картофель или любую кашу.

Совет 2: Как вкусно приготовить куриное сердце

Куриные сердечки представляют собой вкусный и питательный субпродукт, который используется для приготовления разнообразных блюд. Благодаря этому можно разнообразить свой ежедневный рацион и порадовать домочадцев новым, ароматным блюдом, аромат которого заставит собраться всю семью за одним столом.
Как вкусно приготовить куриное сердце
Вам понадобится
    • куриные сердечки;
    • лук;
    • растительное масло;
    • соль;
    • специи;
    • сливочное масло;
    • сметана;
    • шампиньоны;
    • оливки;
    • зелень;
    • зеленое яблоко;
    • баклажан;
    • картофель;
    • морковь;
    • мука;
    • сливки.
Инструкция
1
Полкило куриных сердечек промойте и дайте стечь лишней воде, сложите в миску и посыпьте листьями тимьяна. Посолите и поперчите, посыпьте итальянскими травами и дайте постоять тридцать минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сердечки с двух сторон, крупную луковицу нашинкуйте и добавьте к сердцам. Смажьте глиняный горшочек маслом, выложите нарезанный картофель ломтиками. Нарежьте морковь кружками и половину выложите на картофель, пять шампиньонов разрезанные на дольки добавьте к овощам в горшочек. Затем переложите обжаренные сердечки с луком, еще одну крупную картофелину, остатки моркови и несколько грибов. Растопите в сковороде пятьдесят грамм сливочного масла и всыпьте две столовых ложки муки, обжарьте. Влейте три четверти стакана сливок и доведите состав до однородной консистенции. Залейте приготовленным соусом содержимое горшочка, закройте крышкой и поставьте в холодную духовку, запекайте в течение сорока минут при температуре двести градусов.
2
Возьмите полкилограмма свежих грибов (шампиньонов), вымойте их и нарежьте пластинками, обжарьте до готовности на растительном масле. Почистите луковицу и мелко нарежьте, обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле. Обжаренные шампиньоны и золотистый лук выложите в общую емкость, туда же отправьте мелко нарезанные оливки (одну банку), зелень, очищенное от кожуры и мелко нарезанное зеленое яблоко. Один довольно крупный баклажан нарежьте средними кубиками и обжарьте на среднем огне в течение двадцати минут. Отдельно отварите (в течение часа в подсоленной воде) сердечки, предварительно разрезанные напополам. Осталось соединить все нарезанные и приготовленные ингредиенты, добавить соль и специи, треть стакана кипятка и потушить на слабом огне десять минут. Ароматное и безумно вкусное блюдо готово.
3
Тщательно промойте куриные сердца под проточной водой, удалите излишки жира. Почистите крупную луковицу, порежьте средними ломтиками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Выложите в сковороду с луком подготовленные сердечки и перемешайте, накройте крышкой, добавьте небольшое количество воды и оставьте тушиться в течение сорока минут. Когда сердца будут практически готовы, добавьте соль и специи по вкусу. Затем выложите в сковороду сто грамм сметаны и тридцать грамм сливочного масла, тушите еще десять минут. Подавайте приготовленное блюдо с картофелем пюре или отварным рисом.
Видео по теме
Источники:
  • как вкусно приготовить куриные сердечки
Видео по теме
Куриные сердечки в сметанном соусе
Связанная статья
Куриные сердечки в сметанном соусе
ПОИСК
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500