Торт «Гусиные лапки»

Торт «Гусиные лапки» предпочитают любители не слишком сладких десертов. Он состоит из тонкого бисквитного коржа у основания, проваренных с сахаром вишен, которые обладают природной кислинкой и воздушного крема. Торт получается с своеобразным вкусом благодаря коньяку и какао.

Вам понадобится

• - куриное яйцо 2 шт;
• - сахар-песок 70 г;
• - мука пшеничная 80 г;
• - шоколад черный 1 плитка;
• - вишни свежие 300 г;
• - сахарная пудра 125 г;
• - сливки 20% 30 г;
• - масло сливочное 160 г;
• - какао (по желанию) 15 г;
• - коньяк 10 г.

Инструкция

1. Куриные яйца охладить и взбить миксером 7 минут. В несколько приемов добавить сахар-песок и взбивать вместе еще 15 минут. В конце ввести муку и перемешать.
2. Взять круглую форму, на дно положить фольгу и поместить в нее тесто. Выпечь в духовке до готовности, при температуре 210-220°С.
3. Сахарную пудру растереть со сливками. В смесь поместить мягкое сливочное масло и взбить при помощи миксера или блендера. В готовую массу всыпать какао (по желанию) и влить коньяк.
4. Свежие или замороженные вишни без косточек перемешать с сахаром и проварить 10 минут. Вишневую массу остудить.
5. Плитку шоколада потереть на терке.
6. На испеченный корж уложить приготовленные вишни, намазать кремом. Поверх крема посыпать шоколадом.