Совет 1: Как сделать сладкую вату в домашних условиях

Многие млеют от одной мысли о сладкой вате. Для взрослых это не только лакомство, но и сладкое воспоминание о детстве. Для детей это настоящее волшебство. Но насладиться им, как правило, получается нечасто. Ведь для этого нужно ехать куда-то, где загадочный человек, колдуя над неведомым аппаратом, наматывает на палочку вкуснейшие сахарные нити.
Оказывается, это чудо можно приготовить и дома без всякой техники, и лучше взяться за дело всей семьей.
На специальном аппарате готовить вату гораздо проще, зато не так весело
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • вилки (можно заменить венчиками или китайскими палочками);
    • кастрюля или сковорода;
    • 0,5 стакана воды;
    • 1,5 стакан сахара;
    • 1-2 капли уксуса.
Инструкция
1
Итак, сначала решите, на чем будет держаться сахарная вата. Это могут быть вилки, китайские палочки, венчики или что-то подобное. Важно чтобы эти предметы можно было надежно укрепить на столе в вертикальном положении, например, подперев их чем-то тяжелым с разных сторон.
2
Когда "держатели" готовы, можно взяться за сахарный сироп. Смешайте полстакана воды, полтора стакана сахара и пару капель пищевого уксуса. Если хотите приготовить цветную сладкую вату, добавьте в сироп немного пищевого красителя. Отправьте получившуюся смесь в кастрюлю или сковороду и нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Доведя смесь до кипения, снимите кастрюлю с огня, дайте сиропу немного остыть и снова нагрейте. Повторите процедуру 4-5 раз. Сироп должен стать золотисто-коричневым, но не темным. Постоянно следите за его состоянием, чтобы он не подгорел. В итоге должна получиться густая золотистая масса, которая хорошо тянется.
3
А теперь самое интересное. Обмакните свободную вилку (или венчик) в горячий сироп и водите ей вокруг подготовленных заранее держателей, наматывая на них сахарные нити до появления объемного слоя сладкой ваты. Если сахарный слой получается слишком рыхлым, аккуратно приминайте его рукой, тем самым уплотняя.

Когда вата будет готова и остатки сиропа застынут, не торопитесь от них избавляться. Расколите застывший сироп на небольшие кусочки, и получатся золотистые сахарные леденцы.
Поверьте, ваши родные оценят такой сюрприз. А какая радость ждет самых младших! И не переживайте, если ваша вата получится не такой красивой, как покупная. Сноровка приходит с опытом.

Совет 2: Как сделать сахарную вату

Сахарную вату любят и взрослые, и дети. Чаще всего ее покупают в готовом виде, но при желании и наличии необходимого оборудования можно сделать и самим.
Чтобы сахарная вата выглядела более аппетитной, добавьте пищевой краситель
Вам понадобится
    • Сахарный песок
    • Вода
    • Уксусная эссенция
    • Пищевые красители
    • Агрегат для приготовления сахарной ваты
    • Ковшик
Инструкция
1
Рассчитайте количество сахарного песка. Из 1 кг получается около 80 порций сахарной ваты.
2
Растворите сахар в воде из расчета 1 л воды на 1 кг сахара и поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения и кипятите 10 минут. Добавьте капельку уксусной эссенции. На 1 кг сахара нужно 3 мл уксусной эссенции, из этого соотношения и исходите. Кипятите получившуюся смесь еще 10 минут. Уменьшите огонь и варите 25 минут до получения густой массы.
3
Добавьте пищевой краситель, если это необходимо.
4
Включите агрегат. Готовую массу наливайте на край диска. Сироп, застывая, превратится в сахарную вату.
5
Отключите агрегат и отделите вату от диска. Разрежьте сахарную вату по диаметру. Возьмите первый «полукруг» и скатайте его на доске в трубку. Так же поступите и со вторым полукругом. Нарежьте «трубки» на порции.
6
Тщательно очистите диск. Если вы решили сделать сейчас же вторую порцию ваты, диск все равно необходимо очистить.
Обратите внимание
Сахарную вату лучше есть сразу после приготовления. Однако может возникнуть необходимость ее сохранить. Для хранения сахарной ваты необходимо приготовить полиэтиленовый пакет. Положите туда вату и поместите в холодильник.
Полезный совет
Агрегаты для производства сахарной ваты можно довольно часто встретить в хозяйственных магазинах. Но можно сделать его и своими руками, если у вас есть подходящий мотор, кусок листового алюминия и пластиковая лента для ограждения. Двигатель нужен мощностью не ниже 50 Вт, частота вращения ротора — от 1250 до 1500 об/мин. Вполне подойдет двигатель от маленькой стиральной машины, в которой испортилась какая-то другая деталь. Вырежьте из листового алюминия толщиной 0,2 мм диск диаметром 17-18 см. По краю диска приклепайте ограждение из алюминия. Лучше всего использовать алюминиевые заклепки. Применение клея нежелательно.

Ковшик должен быть эмалированным. Алюминиевый или пластмассовый ковшик не годятся.

Наливайте сироп тонкой струйкой примерно на 0,2 см от края диска.

Перед тем, как добавлять красители, внимательно ознакомьтесь с инструкцией и тщательно рассчитайте количество
Видео по теме
Обратите внимание
Будьте осторожны. Сахарные нити очень горячие! Во избежание неприятностей не пускайте маленьких детей на кухню во время процесса наматывания.
Полезный совет
Перед приготовлением застелите пол, кухонный стол и близлежащие поверхности бумагой или ненужной тканью. После застывания от сахарного сиропа довольно сложно избавиться.
Источники:
  • как сделать дома сладкую вату
ПОИСК
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500