Как приготовить скумбрию

Итак, «поколдовав» немного на кухне, можно приготовить скумбрию в сочетании с различными приправами, соусами и гарнирами. Рецептов огромное количество: можно засолить скумбрию, запечь, фаршировать, пожарить. Продолжать можно  бесконечно

Для приготовления скумбрии с луком понадобится:

• скумбрия - 0,5 кг.
• лук репчатый - 5 шт.
• столовая ложка растительного масла
• лимон - 1 шт.
• соль, перец, мускатный орех и эстрагон

1. Лук очистить от кожуры, нашинковать, смешать с солью, перцем, мелко нарезанным мускатным орехом и эстрагоном.
2. Полученной смесью нафаршировать тушки рыбы и полить соком лимона.
3. Чтобы запечь скумбрию, нужно обернуть нафаршированные тушки промасленной бумагой, выложить на противень или сковороду и поставить в духовку.
4. Запекать при температуре 170-180°С.
5. Готовую скумбрию выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Рекомендуется подавать с картофелем или салатом из свежих овощей.

Скумбрия с горчицей

Для приготовления этого блюда нужно будет замариновать скумбрию. Маринад готовится быстро.

1. Смешайте 4 столовые ложки горчицы с солью, перцем и мелко порубленным чесноком. Когда чеснок мелко нарезают, а не пропускают через чесночный пресс, он придает блюду особую пикантность.
2. Полученным маринадом смажьте тушки скумбрии (2 шт.) снаружи и изнутри, можно нафаршировать скумбрию небольшими дольками лимона.
3. Оставьте скумбрию мариноваться. Чем дольше будет мариноваться, тем нежнее будет мясо.
4. Промаринованные тушки заверните в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут.
5. Подавайте на стол со свежими овощами и лимоном.

Как видите, рецепты очень простые, особой «поварской» подготовки не требуют. При желании и наличии времени можно «поиграть» с этими рецептами, придумать что-то новое, индивидуальное, и приготовить скумбрию на зависть всем собравшимся за вашим столом гостям.