Итак, «поколдовав» немного на кухне, можно приготовить скумбрию в сочетании с различными приправами, соусами и гарнирами. Рецептов огромное количество: можно засолить скумбрию, запечь, фаршировать, пожарить. Продолжать можно бесконечно
Для приготовления скумбрии с луком понадобится:
- скумбрия - 0,5 кг.
- лук репчатый - 5 шт.
- столовая ложка растительного масла
- лимон - 1 шт.
- соль, перец, мускатный орех и эстрагон
- Лук очистить от кожуры, нашинковать, смешать с солью, перцем, мелко нарезанным мускатным орехом и эстрагоном.
- Полученной смесью нафаршировать тушки рыбы и полить соком лимона.
- Чтобы запечь скумбрию, нужно обернуть нафаршированные тушки промасленной бумагой, выложить на противень или сковороду и поставить в духовку.
- Запекать при температуре 170-180°С.
- Готовую скумбрию выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Рекомендуется подавать с картофелем или салатом из свежих овощей.
Скумбрия с горчицей
Для приготовления этого блюда нужно будет замариновать скумбрию. Маринад готовится быстро.
- Смешайте 4 столовые ложки горчицы с солью, перцем и мелко порубленным чесноком. Когда чеснок мелко нарезают, а не пропускают через чесночный пресс, он придает блюду особую пикантность.
- Полученным маринадом смажьте тушки скумбрии (2 шт.) снаружи и изнутри, можно нафаршировать скумбрию небольшими дольками лимона.
- Оставьте скумбрию мариноваться. Чем дольше будет мариноваться, тем нежнее будет мясо.
- Промаринованные тушки заверните в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут.
- Подавайте на стол со свежими овощами и лимоном.
Как видите, рецепты очень простые, особой «поварской» подготовки не требуют. При желании и наличии времени можно «поиграть» с этими рецептами, придумать что-то новое, индивидуальное, и приготовить скумбрию на зависть всем собравшимся за вашим столом гостям.
Связанная статья
Как приготовить вкусный суп из скумбрии в мультиварке
