Как сделать рис липким

Липким рис получается в результате большого содержания в нем крахмала. Самый богатый крахмалом рис - круглозёрный. Именно этот рис отличается повышенной клейкостью, его еще называют «молочным», так как он используется и для приготовления молочных каш. Но самое популярное на сегодняшний день блюдо, где требуется рис с хорошей клейкостью - это, конечно же, суши.

Вам понадобится

• • 900 гр. риса;
  • 1 литр воды.

Инструкция

1. Промойте рис холодной водой 5-6 раз до полной прозрачности воды.
2. Через сито слейте воду из риса.
3. Залейте рис водой и поставьте на большой огонь до закипания.
4. Затем закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 10 минут.
5. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 15 минут, чтобы в него впиталась оставшаяся вода.