Практически любой современный человек испытывает острую нехватку некоторых витаминов. Многие люди имеют скудный рацион питания и попросту не задумываются о важности разнообразия принимаемой пищи.

Зависит это от:

  • культурных особенностей тех или иных народов, которые не употребляют определенные виды продуктов;
  • сезонов года, в рамках которых на полках магазинов почти нереально встретить свежих фруктов или овощей;
  • употребления веществ, препятствующих усвоению некоторых групп витаминов: кофе, алкоголя, табака, лекарств и по ряду других причин.

В различное время, в силу неоднозначной оценки того, какие органические соединения относить к группе витаминов, а какие нет, их число менялось. Все витамины можно поделить на две группы, - жирорастворимые и водорастворимые. К первой группе относятся:  "A", "D", "E", "К". Ко второй: "B1", "В2", "В3", "В6", "B5", Фолиевую кислоту, "В12", "Н" и витамин "C".

Теперь по порядку, какой витамин за что отвечает и о его суточной потребности.

Водорастворимые витамины:

  1. В1 - необходим для поддержания нормальной работы нервной системы и сердечной мышцы, также, он участвует в процессе формирования желудочного сока. Рекомендуемая дозировка - 1-1.4 мг/день.
  2. Рибофлавин, он же витамин В2 - также как В1 поддерживает работу нервной системы и сердца, а также снижает утомляемость глаз, участвует в синтезе антител в организме, отвечает за здоровье кожи, ногтей и волос. Рекомендуемая дозировка - 1.3-1.8 мг/день.
  3. Ниацин, он же "В3" отвечает за улучшение циркуляции холестерина в сосудах, поддерживает работу сердца и нервной системы, поддерживает ткань языка и кожи, улучшает метаболизм в пищеварительном тракте. Ежедневная необходимая организму дозировка колеблется в диапазоне от 15 до 20 мг. 
  4. В6 - обеспечивает создание эритроцитов, помогает всасыванию В12, а также магния, участвует в синтезе серотонина, способствует углеводному и липидному обмену. От полутора до 2 мг необходимо ежедневно для взрослого человека.
  5. Фолаты и фолиевая кислота (разница в том, что первые - растительного проихождения, а кислота синтетического, фолиевая же кислота в организме превращается в фолаты), они же B9 отвечают за синтез ДНК и РНК, помогают в усвоении В12, способствуют формированию эритроцитов, а также снижают холестерин в крови. 300 мкг/день - рекомендуемая дозировка.
  6. В12 - витамин, дефицит которого испытывают вегетарианцы, веганы и сыроеды. Участвует в нормальном развитии нервной ткани, способствует формированию красных кровеных телец и ускоряет метаболизм аминокислот. Ежедневная суточная доза необходимая для взрослого человека от 2 до 4 мкг.
  7. Витамин H (второе название биотин) - участвует в синтезе жирных кислот и глюкозы, а также метаболизме белков и витамина B12. 30мкг/день - ежедневная рекомендуемая дозировка.
  8. B5 (пантотеновая кислота) - витамин, дефицита которого нет почти ни у кого, т.к. он содержится почти в каждом продукте и необходим организму для работы желудка, синтеза холестерина, защиты от старения. Он также повышает сопротивляемость организма стрессу, участвует в развитии ЦНС, снижает негативное воздействие на организм многих антибиотиков. Рекомендуемая дозировка - примерно 5-7 мг в день.
  9. Витамин C - повышает иммунитет, способствует нормальной работе мозга, преобразует фолиевую кислоту (синтетическую) в фолаты (органические), увеличивает сопротивляемость стрессам. Суточная доза около 100 миллиграмм в день.

Жирорастворимые витамины:

  1. A - улучшает зрение, является сам по себе антиоксидантом, участвует в формировании слизистых оболочек организма и отвечает за рост большинства клеток организма. Необходимая доза 800 мкг/день.
  2. Витамин D - улучшает сворачиваемость крови и повышает иммунитет, участвует в развитии костей зубов, а также в усваиваемости фосфора и кальция в организме. 10 мкг/день - необходимая минимальная потребность организма в этом витамине.
  3. E - также как и D, улучшает сворачиваемость крови, поддерживает уровень гемоглобина в норме, укрепляет капилляры. 8-10 мг/день - объективная необходимость для взрослого организма.
  4. Витамин К - участвует в некоторых метаболических процессах организма, а также улучшает свертываемость крови. Рекомендуемая дозировка около 70 мкг в день.

И хотя поддерживать должный уровень каждого витамина, учитывая современный ритм жизни в больших городах, а также негативные привычки многих людей, крайне трудно, но к этому необходимо стремиться. Разнообразная пища и здоровый образ жизни этому только поспособствуют.