Как сделать новогодний салат настоящим энергетическим шедевром

Салат «Все гениальное - просто!» с недорогим набором ингредиентов неприхотлив в исполнении и отличается великолепной гаммой вкусовых качеств. Для его приготовления не требуется специального кулинарного опыта.

Вам понадобится

• Общее описание блюда:
• - 65 ккал;
• - порции: 4;
• - подготовка: 2 часа;
• - время приготовления: 15 мин;
• - тип: постный.
• Ингредиенты:
• - 5 маленьких свекл;
• - 2 сладких яблока (твердых сортов);
• - горсть руколлы (150-200 грамм);
• - 3 столовых ложки любого обжаренного ореха (на вкус);
• - 1 или 2 зубчика чеснока;
• - 200 грамм натурального йогурта;
• - 3 столовых ложки бальзамического крема;
• - соль, перец - по вкусу.

Инструкция

1. Свеклу нужно хорошо промыть и просушить. Завернуть в фольгу. В разогретую до 180 градусов Цельсия духовку поместить на полтора часа. Мелко порубить чеснок .
   Все это смешать с йогуртом, бальзамиком. Добавить по вкусу соль и перец. Убрать остужаться.
   
2. Запеченную свеклу вытащить из духовки и остудить. Затем очистить и нарезать аккуратными небольшими дольками.
   
3. Яблоки нарезать соломкой (размер соломки – лучше крупный) .
   
4. Соломку смешать с рукколой, предварительно вымытой и высушенной .
   
5. Туда выложить свеклу. Все это полить заранее приготовленной заправкой. Обильно присыпать рубленным орехом.
   Этот салат не только красиво выглядит на праздничном столе, но и является настоящим энергетическим блюдом, способным поднять настроение и прибавить сил даже самому уставшему гостю. А для тех, кто не желает после новогодних каникул обидеться на весы, данный рецепт должен расцениваться как настоящая находка.