Как приготовить скумбрию на костре на решетке

Яркое солнышко так и зовет на природу. Что же приготовить под открытом небом? Если за майские праздники вы переели шашлыков, то сделайте на костре восхитительно вкусную рыбку. Рецепт вкусняшки чуть ниже.

Вам понадобится

• - 2 скумбрии,
• - 2 луковицы,
• - 25 грамм чесночных стрелок,
• - соль по вкусу,
• - черный молотый перец по вкусу,
• - 50 грамм соевого соуса,
• - 2 ст. ложки растительного масла.

Инструкция

1. Скумбрию заранее разморозьте. Чесночные стрелки (листики) промойте. Луковицы очистите и нарежьте средними кусочками.
2. Размороженные скумбрии очистите, промойте, отрежьте головы, ножницами удалите плавники, выньте внутренности, промойте, обсушите.
3. Чесночные стрелки мелко нарежьте и смешайте с луком, приправьте специями, посолите, добавьте 50 грамм соевого соуса и перемешайте.
4. Заполните тушки скумбрии получившейся начинкой и положите их в остатки начинки. Маринуйте таким образом рыбу в течение часа. Не забывайте периодически переворачивать рыбу в маринаде.
5. Пока рыба маринуется, приготовьте угли. На угли положите 2-3 веточки молодой вишни (для аромата).
6. Скумбрию выньте и отряхните от остатков маринада. Натрите тушку рыбы растительным маслом, затем уложите ее на подготовленную решетку. Обжаривайте рыбу на углях по десять минут с каждой стороны. Готовую рыбу переложите на блюдо, подавайте с овощами, свежей зеленью и любимыми прохладительными напитками.