Как приготовить торт "Шоколадный дуэт": пошаговый рецепт

Этот великолепный торт не содержит муки и имеет красивую текстуру. Нежный, влажный и не слишком сладкий. Сладость торту придает карамель, а миндаль обеспечивает приятный хруст.

Вам понадобится

• Для торта:
• - 8 яиц (белки и желтки)
• - целое яйцо
• - 1 щепотка соли
• - 1 столовая ложка воды
• - 1 стакан сахара
• - 1 чайная ложка ванильного экстракта
• - 50 г какао-порошка
• - 100 г миндаля
• - 50 г кокосовой стружки
• Для крема:
• - 1 стакан сахара
• - 80 г сливочного масла
• - 1/2 чашки жирных сливок
• - 1 чашка миндаля

Инструкция

1. Для того, чтобы приготовить тесто для торта, отделите белки от желтков. Затем возьмите большую миску и в ней взбейте яичные белки с щепоткой соли в крепкую пену (если миску перевернуть, белки не должны вытечь).
2. Теперь отдельно взбейте яичные желтки, 1 целое яйцо, воду и сахар до бледно-желтого цвета. Добавьте экстракт ванили, какао, кокосовую стружку.
   
3. В эту массу добавьте взбитые яичные белки и перемешайте все вместе.
   
4. Залейте получившееся тесто в форму для выпечки с пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при 185 градусов на протяжении 30 минут.
   
5. Пока печется торт обжарьте миндаль до светло-коричневого цвета. Достаньте торт из духовки и дайте ему полностью остыть.
   
   
6. Для приготовления крема положите сахар в глубокую сковороду и растопите на средней температуре. После того как расплавленный сахар закипит, добавьте масло и сливки. Снизьте температуру и варите еще 5 минут.
   
   
7. Добавьте жареный миндаль и дайте крему остыть на 5-10 минут.
   
8. Теперь осталось получившейся смесью залить выпечку. Вот такой получился вкусный десерт!