Как испечь пирог со сливами и кардамоном на йогурте

Сливовые пироги превосходны. Но лучше, вкуснее и ароматнее они становятся после того, когда в компаньоны к сливе приходят пряности, которые подчеркивают все достоинства ягоды. Сливовый пирог с кардамоном подходит для воскресных вечерних чаепитий.

Вам понадобится

• - сливы - 10 штук,
• - кардамон - 6 коробочек,
• - несладкий йогурт без добавок - 180 грамм,
• - сахар - 150 грамм,
• - мука - 140 грамм,
• - сливочное масло - 130 грамм,
• - два яйца,
• - разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Смешиваем в миске два яйца и 120 грамм сахара (обычного или тростникового).
   Миксером взбиваем яйца до пышности, как для приготовления бисквита.
2. Сливочное масло нарезаем кубиками и растапливаем на водяной бане (можно воспользоваться микроволновкой). Масло не должно обжигать руку.
3. При взбивании яиц вливанием растопленное масло.
   В миску добавляем несладкий йогурт и продолжаем взбивать.
   Добавляем в миску к яйцам и йогурту просеянную муку, соль и разрыхлитель.
4. Моем сливы, каждую разрезаем на две части и вынимаем косточки.
   Форму застилаем промасленной бумагой. Выливаем в форму тесто и раскладываем очищенные от косточек сливы.
5. Кардамон очищаем и вынимаем зернышки, которые кладем в ступку и толчем, после чего смешиваем их с оставшимся сахаром.
   Посыпаем измельченным сладким кардамоном сливовый пирог.
6. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Выпекаем сливовый пирог около 35 минут, он должен стать румяным.
   При выпечке пирог хорошо вырастает. После того как он испечется и мы достанем его из духового шкафа он осядет, в этом нет ничего страшного. Внутри пирог будет кремовым и совсем немного влажным.
7. Пирог подаем теплым, так он более вкусен, хотя и в остывшим виде не теряет вкусовых качеств. При желании можно подать пирог со сливочным мороженым.