Как приготовить необычный рыбный суп

В рацион любого человека обязательно должны быть включены супы. Рыбные супы получаются относительно легкими и хорошо усваиваемыми, они бывают совершенно разными. Супы готовят из свежей рыбы или рыбной консервы.

Для супа вам понадобится:

• 2 не больших головки чеснока,


• 1/2 кг красных томатов,


• 1 стручок жгучего перца,


• 700 гр красного окуня,


• 30 гр постного масла,


• 150 гр репчатого лука,


• 1 лимон,


• поваренная соль.

Способ приготовления:

• Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.


• Помидоры хорошо помыть, чеснок почистить, положить на небольшой противень, поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.


• По истечении времени, вынуть из духовки и дать остыть. Чеснок нарезать пластинками, помидоры очистить от кожуры и порезать маленькими кусочками.


• Жгучий перчик обмыть, и мелко накрошить.


• Окуня вычистить, выпотрошить, вымыть и промокнуть салфеткой. Если вы взяли филе, то помыть и промокнуть. Разделать на куски средней величины, положить в кастрюльку, налить воды, посолить и варить 1/2 часа. 


• Затем сваренную рыбу достать и укрыть, чтобы не остывала. Отвар вылить в другую кастрюлю через марлю.


• В жаровне раскалить постное масло, положить мелко порезанный лук, пожарить до золотистого цвета.


• Потом вылить туда рыбный отвар, положить чеснок, помидоры и дать закипеть, убавить огонь и варить 8 минут. Острый перчик добавлять по желанию.


• Лимон помыть, отжать сок.


• Готовую рыбу разложить по порционным тарелкам, обрызгать лимонным соком и налить горячий бульон.

Приятного аппетита!