Вам понадобится
- • 200 г риса;
- • 200 г куриного филе;
- • 150 г колбасок;
- • 1 спелый томат;
- • ½ стакана оливкового масла;
- • 750 мл куриного бульона или обычной воды;
- • 1 зубок чеснока;
- • 2 яйца;
- • соль и шафран по вкусу.
Инструкция
1
В глубокую сковородку вылить оливковое масло и хорошенько разогреть его.
2
Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в горячее масло, обжарить и пересыпать в любую подходящую кастрюльку, где они и будут дальше готовиться.
3
Содержимое кастрюльки залить водой, заправить солью и поварить приблизительно полчаса. Если в наличии имеется готовый куриный бульон, то этот шаг можно смело пропустить.
4
В сковородку (в масло из-под мяса) выложить колбаски, обжарить их до румяной корочки и переложить в любую тарелку. Спелый томат нарезать кубиками, выложить в это же масло, заправить шафраном и обжарить.
5
После чего к обжаренным кубикам томата выложить все мясо, залить его бульоном и довести до кипения. Рис промыть под проточной водой, высыпать в кипящий бульон с томатом и мясом, снова все заправить солью и поварить 10-12 минут.
6
Тем временем яйца вбить в мисочку и хорошенько взбить венчиком. Через 10 минут колбаски разрезать пополам, выложить в сковородку поверх вареного риса, залить яичной массой и поместить на четверть часа в духовку, разогретую до 200 градусов. За это время рис с колбасками запечется и возьмется аппетитной золотистой корочкой.
7
Отметим, что если глубокой сковородки нет, то вареный рис с мясом и томатом можно пересыпать в форму для запекания. Туда же выложить колбаски, залить все яичной заливкой и уже в форме отправить в духовку. Готовый рис с корочкой вынуть из духовки, украсить веточками любимой зелени и подавать к столу либо с нарезкой из свежих овощей, либо с сочным овощным салатиком.
