Рулет из сгущенки

Что делать, если гости нагрянули внезапно, а ничего нет к чаю? На такие случаи хорошо иметь «стратегический запас» продуктов, из которых можно приготовить чудесный десерт за короткое время.

Нам понадобится:

•          одно яйцо

•          стакан муки

•          банка джема (можно использовать варенье)

•          банка сгущенки

•          сода и уксус

Выливаем банку сгущенки в миску, добавляем яйцо и смешиваем. После этого гасим щепотку соды уксусом и добавляем в тесто. Постепенно засыпаем муку, добиваясь консистенции сметаны.

Смазываем поверхность противня маслом и выливаем на него тесто. Если необходимо, равномерно распределяем тесто по всей поверхности при помощи ложки и убираем в духовку.

Через 12-15 минут бисквит готов. Определить это можно по коричневому оттенку, который приобретёт пласт. Достаём противень из духового шкафа, а дальше необходимо действовать быстро!

При помощи шпателя отделяем бисквит от поверхности листа и начинаем скручивать рулет, при этом смазывая его джемом. Часть начинки впитается в бисквит и он не будет сухим. На рулет может уйти вся банка варенья.

Не дожидайтесь, пока бисквит остынет, иначе не получится скрутить его в рулет, он будет ломаться. Если рукам будет горячо, наденьте перчатки.

Есть ещё один вариант подачи такого десерта. Полученный бисквит разрезают на две части, складывают одну часть на другую, а серединку промазывают джемом или шоколадной пастой.

Сверху десерт можно украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой.