Яблочная "Шарлотка" с ароматом ванили

Вы никак не можете подобрать подходящий рецепт «Шарлотки»? Пирог постоянно получается плоским и не слишком аппетитным. Яблоки внутри не пропекаются, а тесто вокруг них остаётся сырым? Нежный, пышный бисквит, сочные яблочные дольки и упоительный запах ванили, такой простой десерт может приготовить даже ребёнок!

Вам понадобится

• - яблоки - 4 шт.;
• - мука пшеничная - 200 г.;
• - яйцо - 4 шт.;
• - сахар - 150 г.;
• - масло сливочное - 80 г.;
• - мёд - 20 г.;
• - стручок ванили - 1 шт.
• Сковорода с толстым дном, миксер, антипригарная форма, духовой шкаф.

Инструкция

1. Готовим начинку. Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем их ровными кубиками среднего размера. Затем в сковороду с толстым дном выливаем мёд и разогреваем его. Аккуратно вдоль разрезаем стручок ванили и вынимаем из него все зёрна. Затем эти зёрна добавляем в мёд, разогреваемый в сковороде. После того как мёд разогреется до жидкого состояния, выкладываем в сковороду яблоки и обжариваем их в мёде до карамельного цвета.
   
2. Готовим бисквит. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и с помощью миксера взбиваем смесь до крепкой пены. Затем во взбиваемую смесь постепенно добавляем растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель.
   
3. Выкладываем в антипригарную форму карамелизованные яблоки и сверху заливаем их тестом. Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 30 минут.
   Чтобы аромат «Шарлотки» был насыщенным, вкус ярким, а запах ванили упоительным, обязательно стоит остудить пирог до комнатной температуры и только потом подавать его к столу.