Тальятелле с соусом Болоньезе

Тальятелле с соусом Болоньезе – это итальянское вкусное и питательное блюдо из пасты, пропитанной томатно-мясным соусом. За счет того, что соус Болоньезе долго тушится, он просто тает во рту.

Вам понадобится

• Для соуса Болоньезе:
• - 800 грамм помидоров;
• - 500 грамм говяжьего фарша;
• - 100 миллилитров сливок;
• - 50 грамм моркови;
• - 50 грамм лука;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 1 стебель сельдерея;
• - растительное масло для жарки;
• - 1 ч.л. сушеного орегано;
• - перец и соль.
• Для подачи:
• - 350 грамм пасты тальятелле или другие макаронные изделия;
• - для посыпки сыр пармезан.

Инструкция

1. Почистьте морковь и луковицу. Порежьте очень мелкими кубиками. То же сделайте с сельдереем.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Положите сельдерей, морковь и лук, обжаривайте овощи приблизительно пять минут, время от времени помешивая.
   
3. Добавьте в сковороду фарш и продолжайте жарить еще минут 10. Во время жарки разбивайте фарш лопаткой на мелкие кусочки, чтобы для соуса получилась однородная масса.
4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожуру, порежьте на маленькие кубики и добавьте в сковородку.
5. Добавьте орегано и измельченный чеснок. Поперчите, посолите, тщательно перемешайте.
6. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне приблизительно 2 часа.
7. За полчаса до готовности влейте сливки, перемешайте и продолжайте тушить.
8. Отварите пасту, как это написано на упаковке.
9. Выложите пасту на тарелку, выложите сверху соус и посыпьте натертым сыром.