Тальятелле с лососевым соусом

Тальятелле – это изысканная по вкусу итальянская длинная лапша. В современном супермаркете можно без труда купить такой полуфабрикат с различными вкусовыми добавками, в том числе и со шпинатом. Тальятелле изготавливается из твердых сортов пшеницы и поэтому она очень полезна для желудка и низкокалорийна.

Вам понадобится

• - 200 г шпинатного тальятелле
• - 2 яйца
• Для соуса
• - 1 морковь
• - 2 луковицы
• - 250 г копченого лосося
• - 3 ст. ложки сливочного масла
• - 100 г сухого белого вина
• - 300 г сливок
• - перец, соль
• Оформление
• - 100 г красной икры

Инструкция

1. Опустите лапшу в большое количество кипящей соленой воды, варите в течение 9 минут. Ополосните в холодной воде.
2. Пока готовится паста, порежьте морковь тонкими полосками. Сполосните водой лук и вместе с лососем нарежьте тонкими полосками.
3. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте морковь и лук. Готовьте на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
4. В получившуюся смесь добавьте вино и сливки, тушите 5 минут. Положите полосы лосося, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
   
5. Разложите блюдо по сервировочным тарелкам, посыпьте любимым сортом сыра и залейте соусом. Украсьте ложкой красной икры.