Вам понадобится
  • - 500 г филе белой рыбы
  • - 1 репчатый лук
  • - 1 куриное яйцо
  • - 2 ст.л. панировочных сухарей
  • - 1 ч.л. соли
  • - 2 ч.л. сушеного укропа
  • - 2 зубчика чеснока
  • - 15 мл оливкового масла
  • - 2 ч.л. сушеной петрушки
  • - 150 г моркови
  • - сладкий красный перец
  • - 200 г томатной пасты
  • - ½ ч.л. черного перца
  • - щепотка кумина
  • - 1 лайм
Инструкция
1
Филе рыбы необходимо измельчить в мясорубке и добавить яйцо.
2
В получившийся фарш добавить сухари из хлебных крошек, перец, соль и зелень.
3
Сухари рекомендуется делать самостоятельно, просто измельчив подсушенный белый хлеб в блендере.
4
Лук нужно нарезать полукольцами, а чеснок – мелкими кусочками и обжарить их вместе до мягкого состояния. К ним добавить морковь, нарезанную тонкой соломкой.
5
Туда же следует положить нарезанные полоски сладкого перца и томатное пюре, немного каперсов для придания остроты, соль и специи. Все перемешать и готовить на минимальном огне 8-10 минут.
6
В это время рыбный фарш необходимо раскатать в маленькие шарики и уложить поверх овощей. Накрыть крышкой и готовить еще минут 8-10 до готовности тефтелек.
7
На тарелки нужно положить овощи, а сверху — тефтели. Украсить блюдо дольками лайма.