Совет 1: Как приготовить имбирное масло

Имбирь – хорошо известная во всем мире специя. В составе корня имбиря содержатся калий, фосфор, железо, цинк, витамины С, В, А. и аминокислоты. Все эти элементы улучшают пищеварение, способствуют понижению холестерина в крови. Кроме того, имбирь является известным афродизиаком. Добавление имбиря в пищу придает ей пикантность, и она легче усваивается организмом. Для приготовления кулинарных блюд часто используют имбирное масло. Оно продается в магазинах, но можно приготовить его дома.
Как приготовить имбирное масло
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Для имбирного масла
    • приготовленного на водяной бане:
    • 200 г оливкового (подсолнечного или кукурузного) масла;
    • 10 г порошка имбиря;
    • черный молотый перец.
    • Для имбирного масла
    • приготовленного на плите:
    • 200 г оливкового (кукурузного или арахисового) масла;
    • 10 г корня имбиря.
    • Для сливочного имбирного масла:
    • 250 г сливочного масла;
    • 30-40 г корня имбиря;
    • лимон;
    • столовая ложка (без верха) крупной соли.
Инструкция
1
Растительное имбирное масло можно приготовить двумя способами: на водяной бане и на плите. Для приготовления имбирного масла на водяной бане: смешайте порошок имбиря с черным молотым перцем, добавьте к растительному маслу и хорошо перемешайте. В большую кастрюлю налейте холодной воды. Вылейте растительное масло, приправленное имбирем и перцем, в кастрюлю меньшего объема, поместите ее в большую кастрюлю с водой и поставьте на небольшой огонь на час. Следите, чтобы вода в большой кастрюле не кипела, а все время была на грани закипания. Через час процедите масло через мелкое сито. Имбирное масло готово. Его можно использовать для приготовления острых блюд и заправки салатов. Черный молотый перец в имбирном масле можно заменить другими специями по вкусу.
2
Для приготовления имбирного масла на плите: корень имбиря помойте, обсушите, почистите и порежьте на ломтики. В глубокую сковороду вылейте растительное масло, добавьте кусочки имбиря и поставьте на маленький огонь. Помешивая, хорошо прожарьте имбирь до приобретения им темного оттенка. Затем снимите масло с огня и процедите через мелкое сито. Это масло можно использовать для приготовления любых блюд: и сладких, и острых.
3
Сливочное имбирное масло. Достаньте масло из холодильника и растайте его до мягкого состояния. Обдайте лимон кипятком и снимите с него тонким слоем цедру. Корень имбиря вымойте, просушите, почистите и порежьте ломтиками. Измельчите цедру вместе с имбирем в блендере и добавьте в сливочное масло. Затем посолите и выжмите в него сок из половинки лимона Все тщательно перемешайте. Возьмите кусок пергамента и переложите на него получившуюся массу. Разровняйте и сверните конфетой. Храните в холодильнике. Такое имбирное масло можно использовать при приготовлении запечной и жареной рыбы, в блюдах из баранины и овощных рагу.
Видео по теме
Обратите внимание
Беременным женщинам, кормящим мамам, а также лицам с желудочными заболеваниями нужно использовать имбирное масло с осторожностью.
Полезный совет
Имбирь не теряет своих уникальных свойств ни при термической обработке, ни при изготовлении из него порошка. Единственное, что пагубно на него влияет – это заморозка. Храните имбирь следует при температуре не ниже +4 градуса.
Источники:
  • Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья и долголетия.

Совет 2 : Как использовать эфирное масло имбиря

Корень имбиря - незаменимое средство не только как приправа к роллам и суши. Эфирное масло имбиря, получаемое из корня этого растения, имеет терпко-горьковатый аромат. Афродизиак и помощник пищеварению, эфир имбиря пригодится беременным, стимулирует иммунитет, поможет при обморожениях и ревматизме. На этом его свойства не заканчиваются.
Как использовать эфирное масло имбиря

Эфирное масло имбиря можно добавлять в маски и кремы собственного производства для жирной кожи, склонной к воспалениям, потому что имбирь обладает противовоспалительным и антибактериальным действием.


Вдыхать аромат имбиря можно при укачивании (в том числе и в транспорте) и при утренней тошноте (токсикозе) беременных.


Ингаляции с имбирем помогут быстро излечиться от ангины и бронхита. А выпитый чай с ложкой меда, в которой растворена 1 капля эфирного масла имбиря, поможет при первых признаках простуды. Но нельзя использовать внутрь эфирные масла сомнительного производства. Если нет 100%ной уверенности в качестве масла, лучше воздержаться от внутреннего применения. В данном рецепте можно заменить эфир на сырой корень. Чай с натертым имбирем и медом тоже окажет терапевтическое действие.


Если после еды есть чувство тяжести, бурление, то поможет  смесь базового масла (1-2 чайные ложки) с 1-2 каплями имбиря.


Масляные смеси с имбирем незаменимы, если есть отеки. В целях профилактики его можно наносить на ноги и руки в 3 триместре беременности. Необходимо использовать дозировки для беременных.


При спазмах от головной боли необходимо или провести холодную ингаляцию (вдыхать пары имбиря из флакона или предварительно накапав на салфетку), или нанести масляную смесь на виски.  


Ароматерапевтическое действие имбиря заключается в устранении вялости и восстановлении душевных и физических сил.

Видео по теме
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500