Вам понадобится
- - 300 г замороженного коктейля из морепродуктов;
- - 1 большой помидор;
- - 6 оливок без косточек;
- - 2 зубчика чеснока;
- - щепотка приправы для рыбы.
Инструкция
1
Закиньте морепродукты в дуршлаг, дайте им полностью оттаять. Помидор надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком, снимите шкурку, мякоть мелко порежьте. Разрежьте оливки пополам. Зубчики чеснока очистите, измельчите. Если вы любите острое, то можно взять чеснока побольше.
2
Нагрейте на сковородке растительное масло, обжарьте слегка измельченный чеснок, потом добавьте к нему оттаявшие морепродукты и быстро их обжарьте в течение 1-2 минуты.
3
Добавьте в сковородку измельченный помидор, оливки, перемешайте. Влейте немного жидкости из банки с оливками, приправьте солью, можете добавить щепотку универсальной приправы для рыбы.
4
Дайте смеси покипеть в течение пары минут, потом сразу снимите сковородку с огня. Морепродукты нельзя готовить долго, иначе вы рискуете подать к ужину или обеду "резиновых" осьминожек и кальмаров.
5
Вкуснее всего морепродукты с оливками в томатном соусе подавать в горячем виде сразу после приготовления. Гарнир - на ваше усмотрение.
Совет 2: Как приготовить пиццу для детей
Пиццу любят многие, как взрослые, так и дети. Своим забавным оформлением любая пицца обязательно всем поднимет настроение. К тому же это один из способов побудить детей есть овощи. Сделайте вашу пиццу не только вкусной, но интересной и веселой. Достаточно нарезать полосками желтый перец, украсить морковью и маслинами и придать пицце оживленность очаровательными и смешными рожицами.
Вам понадобится
- Для основы:
- - 3 стакана пшеничной муки;
- - 5 г дрожжей;
- - 3 ч. ложки оливкового масла;
- - 1 ч. ложка соли;
- - 1 ч. ложка сахара;
- - 130 мл теплой воды.
- Для соуса:
- - 2 больших помидора (мелко нарезанного);
- - 2 ст. ложки томатного кетчупа (или пасты);
- - 2 ч. ложки оливкового масла;
- - 2 зубчика чеснока;
- - 4 листика базилика;
- - 2 больших веточки тимьяна;
- - 1 ч. ложка сушеного орегано;
- - соль по вкусу.
- Для начинки:
- - продукты по вашему выбору;
- - сыр моцарелла или любой другой.
Инструкция
1
Приготовьте тесто. Нагрейте 130 мл воды, вода должна быть теплой, а не горячей, иначе дрожжи не будут действовать. Растворите в теплой воде дрожжи и сахар, можно добавить 1 ст. ложку муку. Оставьте на 10 мин. Когда дрожжи подойдут, смешайте с остальным количеством муки, оливкового масла и соли. Замесите тесто, сформируйте шар, накройте влажной салфеткой и оставьте, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза. Когда оно поднимется, обомните тесто и оставьте еще на 45 минут, обомните еще раз. Тесто готово.
2
Приготовьте соус. Возьмите сковороду, налейте 2 ч. ложки оливкового масла, нагрейте его на среднем огне. Измельчите 2 зубчика чеснока и бросьте в сковороду, дождитесь, пока чеснок не потемнеет. Помидор нарежьте маленькими кусочками и прибавьте к чесноку, потушите несколько минут. Томатную пасту или кетчуп добавьте к овощам. Посыпьте базиликом, тимьяном, орегано и солью. Перемешайте и снимите с огня. Соус готов.
3
Приготовьте начинку. На свое усмотрение пиццу можно наполнить колбасой, ветчиной, курицей, морепродуктами, фаршем, крабовыми палочками, луком, грибами, спаржей, кукурузой и т.д., в зависимости от предпочтений в вашей семье. Посыпьте тертым сыром моцарелла или любым другим и выпекайте пока сыр не расплавится или до образования золотистой корочки.
Украсить готовую пиццу можно желтым, красным, зеленым, оранжевым перцем, огурцами, морковью, оливками или маслинами.
Украсить готовую пиццу можно желтым, красным, зеленым, оранжевым перцем, огурцами, морковью, оливками или маслинами.
Видео по теме
Совет 3: Как сделать соус "Маринара"
Этимология итальянского слова Marinara явно указывает на морское происхождение этого соуса, хотя в его состав не входят ни рыба, ни морепродукты. По одной из версий этот соус придумали коки, готовящие для моряков на суднах - благодаря кислотности томатов он долго не портился.
Вам понадобится
- томаты – 1 кг;
- оливковое масло – 100 мл;
- 1 большая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- сельдерей – 2 стебля;
- морковь – 2 шт.;
- соль – 1/2 чайной ложки;
- перец черный молотый - 1/2 чайной ложки;
- лавровый лист – 3 шт.;
- базилик – 2 веточки.
Инструкция
1
Подготовьте помидоры. Тщательно промойте их в теплой проточной воде. Обдайте кипятком, удалите кожицу. Чтоб кожица легко слезла сама, перед обработкой горячей водой сделайте в овоще небольшой надрез. Удалите плодоножку, семечки и нарежьте помидоры на мелкие кубики. Выбирайте мясистые сочные томаты, хорошо подходят для этого блюда сорта Бычье сердце, Розовый гигант, Койт, Перемога-165.
2
Очистите лук от кожицы, очень мелко нарежьте его. Выдавите чеснок с помощью специального приспособления.
3
Поставьте на сильный огонь довольно глубокую кастрюлю из нержавеющей стали. Влейте в нее оливковое масло, доведите до температуры, близкой к 100 градусам. Всыпьте в горячее масло нашинкованный лук, добавьте чеснок. Обжаривайте до образования золотистой корочки, помешивая деревянной лопаткой.
4
Почистите морковь, натрите на крупной терке. Сельдерей промойте в теплой воде и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю и тщательно перемешайте. Всыпьте соль и перец. Обжаривайте до полуготовности, пока морковь не станет чуть мягкой.
5
Добавьте к овощам помидоры. Тушите на небольшом огне до тех пор, пока соус не загустеет. За пять минут до готовности положите в кастрюлю лавровый лист и 2 веточки базилика. Выключите огонь, достаньте лавровый лист и базилик, выкиньте.
6
7
Подавайте соус к равиолям, феттучине, спагетти и другим не столь традиционным блюдам. Также маринара хорошо сочетается с блюдами из свинины, телятины, индейки. Соус прекрасно хранится в закрытой посуде в холодильнике до месяца. После разморозки не теряет своих вкусовых качеств.
Видео по теме
Видео по теме
