Совет 1: Торт с вафельными трубочками и клубникой

Очень красивый торт получится, если его украсить вафельными трубочками и фруктами. Получается как фруктовая корзина. На любом торжестве такой торт будет уместен и оригинален.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - миксер;
  • - противень или форма для запекания;
  • - пергамент.
  • Для бисквитов:
  • - яйцо куриное 12 шт.;
  • - сахар 2 стакана;
  • - мука 2 стакана;
  • - какао 2 чайные ложки.
  • Для крема:
  • - сметана 1 кг;
  • - сахар 1 стакан;
  • Для начинки:
  • - персики консервированные 1 банка;
  • - ананасы консервированные 1 банка.
  • Для украшения:
  • - клубника свежая 1 кг;
  • - ягоды 150 г;
  • - вафельные трубочки 600 г.
Инструкция
1
Миксером взбейте 12 штук яиц и разделите на 2 миски. В первой миске смешайте яйца с 1 стаканом сахара до густой пены, затем добавьте какао-порошок и 1 стакан муки. Противень застелите пергаментом и вылейте полученную массу из первой миски. Выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.
2
Во второй миске к оставшимся яйцам добавьте 1 стакан муки и сахар и также тщательно взбейте массу. Затем на противень или в форму для запекания вылейте бисквитное тесто и выпекайте также, как и в первом случае.
3
Для крема смешайте сметану с сахаром и уберите в холодильник на 30 минут.
4
Из банок с персиками и ананасами слейте сок. Фрукты откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками.
5
Готовые бисквиты разрежьте пополам. Коржи смажьте сметанным кремом и выкладывайте друг на друга чередуя светлый и кофейный. Между коржами на сметанный крем выкладывайте ананасы и персики. Верх и бока торта смажьте сметанным кремом.
6
Клубнику и ягоды очистите от веточек и тщательно вымойте. Сверху торта выложите ягоды, а по бокам поставьте вафельные трубочки. Торт оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Совет 2: Как приготовить вафельные трубочки

Готовить вафельные трубочки довольно просто. Все, что вам понадобится - это 15 минут вашего времени и желание приготовить вкусный десерт. Для рецепта вафельных трубочек обязательно иметь вафельницу для выпекания. В тесто для трубочек можно добавлять крахмал. Благодаря ему вафельные трубочки становятся более нежными и рассыпчатыми. Время выпекания определяется по цвету вафель. Когда вафельные трубочки полностью остынут, их можно начинить любым кремом.
Вам понадобится
    • маргарин (200 г);
    • сливочное масло (50 г);
    • яйцо (4 шт.);
    • сахар (1 ст.);
    • мука (2 ст.).
    • Для приготовления:
    • вафельница;
    • сковорода;
    • венчик;
    • миска;
    • нож.
Инструкция
1
Возьмите нож и порежьте кусочками маргарин.
2
Поставьте на плиту сковороду и положите на нее порубленный маргарин. Растопите его.
3
С помощью венчика взбейте яйцо.
4
Возьмите миску и перелейте в нее теплый маргарин.
5
Добавьте к маргарину яйца, сахар и муку.
6
Замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
7
Затем смажьте вафельницу маслом и нагрейте ее.
8
Возьмите столовую ложку теста. Выложите ее на вафельницу. Закройте на 2-3 минуты.
9
Достаньте готовую вафлю и сразу же скрутите ее в трубочку.
Видео по теме
Обратите внимание
Скручивать вафлю необходимо сразу же, как только достали ее из вафельницы. Если промедлить, то вафля может сломаться.
Полезный совет
Можно не скручивать в трубочки вафли, а просто сделать вафельный торт.Для этого нужно перемазать сгущенкой или кремом полученные вафли.
Чтобы приготовить крем для трубочек, вам нужно перемешать сливочное масло со сгущенкой, взбить массу до полной однородности.

Совет 3: Как сделать вафельные трубочки со сгущенкой

Вафельные трубочки с кремом из сгущенного молока никого не могут оставить равнодушным. Это не только вкусный домашний десерт, который навевает ощущение уюта и семейных посиделок, но и прекрасное детское воспоминание.
Вам понадобится
    • Для теста:
    • 200 г сливочного масла;
    • 5 яиц;
    • 200-220 г сахара;
    • 220 г муки.
    • Для крема:
    • 1 банка сгущенного молока;
    • 200 г сливочного масла;
    • 1 ч.л. ликера;
    • орехи (грецкие
    • фундук
    • миндаль).
Инструкция
1
В сотейнике на медленном огне растопите сливочное масло. По консистенции оно должно напоминать ряженку или жидкую сметану. Снимите с огня и остудите.
2
В отдельной посуде миксером или веселкой взбейте яйца до получения пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Постепенно вводите сахар, продолжая взбивать. При желании добавьте ванилин или ванильный сахар. Муку просейте через сито и добавьте в яично-масляную массу. Взбивайте до получения однородной консистенции без комочков. Должно получиться негустое тесто, которое будет хорошо литься с ложки или маленького половника.
3
Вафельницу разогрейте до нужной температуры. Смажьте обе ребристые поверхности подсолнечным маслом. Аккуратно маленьким половником или большой ложкой наливайте тесто на нижнюю половину вафельницы. Прижмите верхней половиной и выпекайте до получения румяного золотистого цвета вафель.
4
Аккуратно снимите вафлю с пластины вафельницы при помощи ножа и еще горячую сверните в трубочку, оставив внутри просвет для дальнейшего заполнения кремом.
5
Для приготовления крема банку сгущенного молока отварите в течение 1,5-2 часов. Остудите в холодной воде. Сливочное масло размягчите до консистенции плавленого сыра. Выложите в него сгущенное молоко. При желании добавьте 1 ч.л. любимого ликера. Тщательно перемешайте.
6
Полученным кремом наполните кондитерский шприц. Насадка шприца должна быть достаточно большого диаметра. Выдавите крем в каждую вафельную трубочку с обеих сторон, чтобы он полностью заполнил все пространство внутри.
7
Орехи измельчите и обсыпьте края вафель и выступающий крем.
Видео по теме
Обратите внимание
Во время варки сгущенного молока следите за тем, чтобы вода в кастрюле не выкипала, иначе банка может взорваться.

Обязательно охлаждайте вареное сгущенное молоко перед добавлением в размягченное сливочное масло. В противном случае оно растает и получится очень жидкая масляная масса.
Полезный совет
Если у вас нет кондитерского шприца, можно использовать обычный полиэтиленовый пакет, предварительно срезав один край наискось.
Полезный совет
Украсить торт можно веточками мяты и сахарной пудрой.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше