Кексы «День и ночь»

Как только наступают выходные, всегда стараюсь своих дочек порадовать вкусненьким. И, конечно, я с удовольствием делаю для моих любимых детей сдобное печенье, булочки с корицей или ароматные кексики.

Вам понадобится

• - 200 г сметаны,
• - 1/4 стакана сахара,
• - 2,5 стакана муки,
• - 1 ч. л. соды,
• - немного соли,
• - 7-8 ст. л. растительного масла,
• - 1 пакетик ванильного сахара,
• - 2 ст. л. какао-порошка.
• Для украшения:
• - сахарная пудра,
• - ежевика,
• - красная смородина,
• - листочки мяты,
• - шоколадная стружка.

Инструкция

1. Яйца взбейте с сахаром, посолите, добавьте ванильный сахар, сметану, все хорошо перемешайте. Всыпьте муку и растительное масло, продолжая мешать, чтобы не было комков. В результате должна получиться однородная масса консистенции густой сметаны.
2. Затем разделите тесто на две части. В одну из них добавьте какао-порошок и хорошо вымесите. Формочки для выпекания кексов смажьте растительным маслом и заполните тестом (половину формочек темным, а другую половину - светлым). Выпекайте при 180°С до готовности (примерно 20 мин.).
   
3. Украсить можно так, как душа пожелает. Но мы обычно посыпаем кексики сахарной пудрой и тертым шоколадом. Если есть свежие или замороженные фрукты или ягоды - также можно использовать для украшения выпечки.