Совет 1: Солянка на скорую руку

В современной жизни очень остро не хватает времени! А так хочется вкусных блюд и разнообразия. Если у вас в холодильнике нет мяса, но остался кусочек колбасы, можно приготовить очень вкусную солянку.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - картофель 4 шт.;
  • - вареная колбаса 250 г;
  • - копченая колбаса 250 г;
  • - соленые огурцы 250 г;
  • - лук репчатый 1 шт.;
  • - томатная паста 50 г;
  • - растительное масло для жарки;
  • - соль;
  • - черный молотый перец;
  • - огуречный рассол;
  • - уксус;
  • - зелень укропа;
  • - лимон 0,5 шт.
Инструкция
1
Освободите колбасу от пленки и нарежьте мелкой соломкой. У огурцов обрежьте кончики и нарежьте их так же - соломкой. Лук очистите и мелко нарубите. Картофель также следует очистить и нарезать мелкими кубиками.
2
В кастрюлю налейте 2 л воды и доведите до кипения. В воду добавьте картофель и готовьте до полуготовности. Колбасу, лук и огурцы обжарьте на растительном масле. Затем добавьте томатную пасту и тушите смесь около 7 минут, периодически перемешивая.
3
В кастрюлю с полуготовым картофелем выложите колбасную зажарку. Добавьте соль, черный молотый перец, огуречный рассол и уксус по вкусу. Варите все вместе до готовности около 15 минут на среднем огне. Украсьте готовую солянку укропом и ломтиками лимона.

Совет 2: Как приготовить солянку на скорую руку

Со вкусом солянки хозяйка всегда может поэкспериментировать. Ведь это блюдо готовят из многих ингредиентов: разных видов мяса и колбас, рыбы и грибов, овощей и пр. Чтобы угостить домашних вкусной и сытной солянкой, совсем не нужно долго стоять у плиты.
Вам понадобится
    • 500 г разных мясо-колбасных изделий;
    • 4 соленых огурца;
    • 1 картофелина;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 2 помидора;
    • 1,5-2 л мясного бульона;
    • 1 столовая ложка томатного пюре;
    • 1 лимон;
    • 10 маслин;
    • лавровый лист;
    • 5-6 горошин черного перца;
    • соль по вкусу;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • сметана и зелень для заправки.
Инструкция
1
Для приготовления солянки на скорую руку вам понадобится ассорти из нескольких (не менее трех-четырех) разных видов мясо-колбасных изделий по вашему выбору. Например, это может быть копченая, сырокопченая и вареная колбасы, сосиски, сардельки, отварной язык, бекон, ветчина, копченая грудинка и т.п. Нарежьте их брусочками или ломтиками вместе с солеными огурцами. Картофелину вымойте, очистите и нашинкуйте очень тонкой соломкой, вымытые помидоры - мелкими кубиками, консервированные маслины – колечками. Лимон ошпарьте кипятком и разрежьте на две половинки. Из одной части отожмите сок, вторую - очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
2
Очистите репчатый лук, нашинкуйте его мелко и слегка поджарьте на разогретом растительном масле в сотейнике или в толстостенной кастрюле. Положите туда же томатное пюре, влейте немного кипяченой воды и потушите под крышкой минут пять. После этого добавьте нарезанные соленые огурцы, картофельную соломку, ломтики мясо-колбасных изделий, горошины черного перца. Перемешайте все ингредиенты и потушите еще десять минут под крышкой на маленьком огне.
3
Через десять минут влейте в кастрюлю 1,5-2 литра бульона, лимонный сок, положите кусочки помидоров и лавровый лист. Как правило, необходимый насыщенный вкус такой солянке придают колбасные изделия и соленые огурцы, но лучше все-таки на этом этапе попробовать кушанье и, если нужно, добавить соль или другие пряности.
4
Доведите солянку до кипения и проварите еще пару минут. Готовое блюдо подавайте к столу, разлив по тарелкам, добавив сметану, ломтики лимона и колечки маслин. При желании можно посыпать кушанье мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Видео по теме
Полезный совет
Маслины кладут в кушанья незадолго до готовности, т.к. при длительном тепловом воздействии они теряют свой неповторимый вкус.
Обратите внимание
В солянку можно добавить вместо огурцов маринованные грибы!
Полезный совет
Если у вас дома имеются маслины, чеснок или сметана, то все это можно добавить в солянку. Тогда вкус блюда станет более пикантным и острым.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше