Пикантные «улитки» с начинкой

Аппетитные улитки придутся по душе и взрослым, и детям. Удачное сочетание томатов с кукурузой и мясным фаршем воплощается в сытном и вкусном рулете.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 450 г муки;
• - 40 г дрожжей;
• - 1 чайная ложка соли;
• - 250 мл теплого молока
• - 80 г сливочного масла;
• - 1/2 чайной ложки сахара;
• Для начинки:
• - 1 луковица;
• - 3 томата;
• - соль, перец;
• - 100 г тертого сыра;
• - 350 г мясного фарша;
• - молотый сладкий перец;
• - 3 столовые ложки кетчупа;
• - 1 банка консервированной кукурузы (140 г без жидкости);
• - 2 столовые ложки масла растительного;

Инструкция

1. Всыпьте муку в емкость, сделайте в центре углубление и положите в него раскрошенные дрожжи. Влейте в муку небольшое количество теплого молока. Оставьте постоять 30 мин. Затем добавьте соль, сахар, сливочное масло и оставшееся молоко. Вымесите тесто и положите в холодильник на один час.
2. Очистите лук и нашинкуйте мелко. Вымойте томаты и разрежьте каждый пополам, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Откиньте кукурузу на сито. Потушите в разогретом растительном масле лук и выложите со сковороды.
3. Здесь же обжарьте фарш до рассыпчатой консистенции. Введите лук, томаты и кукурузу. Посолите, поперчите и приправьте кетчупом, молотым сладким перцем. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
4. Раскатайте тесто на столе, посыпанным мукой, в пласт размером 40*20 см. Сверху разложите фарш, оставив края шириной около 1-2 см. Сверните в рулет по длинной стороне и нарежьте кружками толщиной 1-2 см.
5. Разложите на противень, покрытый пергаментом, и немного прижмите руками. Запекайте в духовке при температуре 175°С в течение 15 минут.