Совет 1: Как приготовить диетическую подливу с мясом?

Подлива - блюдо очень вкусное, но в то же время жирное и калорийное. Как правило, в ее состав входит сметана или майонез, а также много подсолнечного масла. Чтобы не испортить фигуру или смело добавить в свой рацион подливу во время диеты, нужно лишь приготовить ее особым способом.
Как приготовить диетическую подливу с мясом?
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 500 грамм телятины;
  • - 200 грамм нежирной сметаны;
  • - 1 столовая ложка томатной пасты;
  • - 2 столовые ложки просеянной муки;
  • - 3 зубчика чеснока;
  • - немного оливкового масла;
  • - соль, перец по вкусу.
Инструкция
1
Для такой подливы следует выбирать телятину или любое другое нежирное мясо. От использования свинины лучше отказаться. Чтобы мясо получилось мягким и вкусным, его нужно сначала промыть под холодной водой, а затем мелко нарезать и тщательно отбить специальным молоточком. А вот соевый соус и прочие маринады лишь добавят продукту лишние калории.
2
На дно сковороды налить немного воды и уложить туда мясо с измельченным чесноком, накрыть крышкой и оставить томиться. Важно периодически переворачивать продукт и при необходимости подливать воду. Когда мясо будет почти готово, в воду следует добавить немного оливкового масла, посолить, поперчить продукт и быстро обжарить его со всех сторон. А затем готовые кусочки переложить на новую чистую сковороду без масла.
3
В отдельной емкости развести в небольшом количестве воды сметану с томатной пастой и мукой. Перемешать ингредиенты так, чтобы в смеси не было мучных комочков, посолить ее, а также добавить любимые приправы. После этого - накрыть сковороду крышкой и оставить будущую подливу густеть и томиться на сковороде.
4
Лучшим гарниром к такому блюду станут свежие или тушеные овощи. Желательно также не добавлять в него дополнительные соусы, а лишь украсить подливу свежей зеленью.
Ваши деньги должны работать на вас!
вклад на выгодных условиях
Стабильный доход и уверенность в завтрашнем дне - это то, что вы получите, сделав вклад на самых выгодных для себя условиях.
Возможность вернуть до 260 000 рублей
Если вы решили взять ипотеку
Каждый россиянин имеет право вернуть часть уплаченных налогов за покупку жилья.
Карта с большими бонусами
Дебетовая карта
Возвращается до 10% от стоимости покупок. Выгодна при крупных тратах.
Настроить автоплатежи просто
настройка автоплатежей за пару минут
В мобильном приложении Сбербанка все ваши платежи будут происходить в срок и без вашего участия.
Обратите внимание
Чтобы блюдо получилось действительно диетическим, не стоит подавать его к картофелю, крупам и макаронным изделиям.
Полезный совет
Оливковое масло при желании можно заменить смесью оливкового и подсолнечного.

Совет 2: Как приготовить подливу к мясу

Луково-сметанная подлива - прекрасное дополнение к мясным блюдам. Нежная сметанная основа придает мясу сочность и восхитительный вкус. Ваши домочадцы и гости по достоинству оценят такое дополнение к основному мясному блюду.
Как приготовить подливу к мясу
Вам понадобится
    • 4 крупных луковицы
    • 250 гр. сметаны
    • 3 столовые ложки муки
    • 1 стакан воды
    • 0,5 стакана мясного бульона
    • соль
    • черный молотый перец
    • растительное масло для жарки
    • зелень
Инструкция
1
Лук почистить и мелко нашинковать.
2
Слегка обжарить в масле.
3
Убавить огонь до минимума, залить лук бульоном, закрыть крышкой и тушить 20 минут.
Лук должен потушиться почти до кашеобразного состояния.
4
В сметану добавить муку, соль и перец. Все тщательно перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков.
5
В сметанную массу, постоянно помешивая, добавляем теплую воду. Мешаем до однородного состояния.
6
Выливаем сметану в лук, прибавляем огонь и непрерывно помешивая, доводим до кипения.
7
Выключаем и добавляем в подливу зелень.
8
Подливу можно готовить как отдельно, так и с тушеным мясом.
9
За 20 минут до готовности мяса добавляем лук, доливаем бульон и тушим.
10
Затем вливаем сметанный соус и доводим до кипения.
11
Луково-сметанная подлива к мясу готова. Приятного аппетита.
Видео по теме

Совет 3: Как приготовить подливу из свинины

Овощи и крупы необходимы для здоровья организма, но по-настоящему аппетитными они становятся с лакомым соусом. Приготовьте подливу из свинины к гарниру из гречки, риса, картофеля, макарон, белой или цветной капусты, и вы восхититесь приятным сочетанием пользы и вкуса.
Как приготовить подливу из свинины


Подлива из свинины с томатным соусом



Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа;
- 2 ст.л. муки;
- 0,5 л воды;
- лавровый лист;
- 5 горошин черного перца;
- 15 г петрушки;
- соль;
- растительное масло.


Для тушения, в принципе, подойдут любые части свинины, но лучше всего готовить подливу из окорока или лопатки, это мясо более постное.
Вымойте свинину и обсушите ее, промокнув кусок бумажным полотенцем. Нарежьте его на средние кубики. Очистите луковицу и порежьте тонкими четвертинками колец, крупно натрите морковь. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или большом сотейнике и обжарьте в нем мясо со всех сторон до золотистости при постоянном помешивании деревянной лопаткой. Переложите к нему овощи, перемешайте и томите на среднем огне 3-5 минут.

Введите в готовящуюся поджарку томатную пасту или кетчуп и всыпьте муку. Вскипятите воду и влейте ее в сковороду. Опустите туда лавровый лист, горошины перца, убавьте температуру до самого минимума и тушите блюдо полчаса, не забывая периодически мешать, чтобы не пригорело. Посолите его по вкусу за 5 минут до окончания готовки и вмешайте рубленую зелень. Дайте подливке настояться в течение 10-15 минут, а тем временем приготовьте любимый гарнир.

Сливочная подлива из свинины с грибами



Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 200 г шампиньонов;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ст. 20%-ных сливок;
- 1 ст. молока;
- 3 ст.л. муки;
- 3 ст.л. сливочного масла;
- растительное масло;
- по 0,5 ч.л. молотой паприки и черного перца;
- соль.

Подготовьте свинину и разрежьте ее на небольшие брусочки. Пожарьте их в хорошо прогретом растительном масле на среднем огне до приобретения серого цвета, выложите в тарелку и пока отставьте. Снимите шелуху с луковицы и мелко ее нашинкуйте. Налейте в сковороду еще масла и жарьте в нем лук, пока не станет почти прозрачным, после чего добавьте к нему ломтики грибов на 5 минут.


Молоко можно заменить овощным или грибным бульоном.
Растопите в сотейнике или небольшой кастрюле сливочное масло. Поджарьте на нем муку до коричневого оттенка и аккуратно разведите ее смесью сливок и молока, приправленной паприкой и черным перцем, наливая ее тонкой струйкой и тут же размешивая. Как только соус станет однородным и загустеет, положите в него мясо и шампиньоны, подсолите все, закройте посуду крышкой и готовьте сливочную подливу из свинины 15 минут.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500