Как правильно варить рис для роллов?

Чтобы роллы получились вкусными, а также хорошо держались и не разваливались, необходимо правильно сварить для них рис. Для этого необходимо будет знать основные правила варки данного продукта.

Вам понадобится

• - 300 грамм специального риса для суши и роллов;
• - 1 столовая ложка сахара;
• - 1/2 чайной ложки соли;
• - кусочек водоросли комбу;
• - вода.

Инструкция

1. Для начала потребуется тщательно несколько раз промыть рис в прохладной воде, а затем откинуть его на дуршлаг и оставить стекать на 20-30 минут. Лишняя жидкость должна слиться.
2. По прошествии указанного времени следует засыпать крупу в глубокую удобную кастрюлю и залить водой. Жидкости должно быть примерно в пять раз больше, чем риса. Очень важно, чтобы емкость не была заполнена больше чем на 1\3. Об этом нужно вспомнить, выбирая подходящую кастрюлю для варки.
   
3. Накрыть емкость плотной крышкой и довести до кипения. После этого сделать минимальный огонь и варить рис еще приблизительно 12-15 минут. За это время он должен успеть впитать в себя всю воду.
4. Снять с огня емкость с полуготовым рисом и, не открывая крышку, поставить его в теплое место еще на 20 минут. Не нужно мешать продукт или что-либо добавлять в него.
   
5. В отдельной емкости смешать 20 миллилитров специального рисового уксуса, пол чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Как только все ингредиенты будут тщательно перемешаны, смесью можно полить рис. Но перемешивать при этом крупу нельзя! Указанного количества смеси хватит на 300 грамм риса.
   
   Приступать к приготовлению роллов удобнее всего после того, как крис окончательно остынет и тщательно пропитается уксусом.