Мильфей с ежевикой

Мильфей - это оригинальный десерт или закуска из Франции, которая готовится из слоеного теста. Десерт представляет собой пирожные прямоугольной формы, редко их делают круглыми. Пирожное прослаивают сладкими кремами, фруктами, джемами, сыром, орехами, а сверху поливают сахарной глазурью.

Вам понадобится

• - 500 г слоеного бездрожжевого теста;
• - 300 г ежевики;
• - 200 мл сливок;
• - 150 г творога;
• - 100 г йогурта;
• - 50 г коричневого сахара;
• - сахарная пудра.

Инструкция

1. Можно взять замороженную ежевику: слейте с нее сок, несколько ягод оставьте для украшения.
2. Разморозьте слоеное тесто, поделите на две части, раскатайте одну часть по размеру формы или противня, выложите в форму или противень. Прикройте тесто пекарской бумагой, поставьте сверху другую форму, чтобы тесто в процессе приготовления не поднималось. Выпекайте 15 минут при 200 градусах. Готовый корж разрежьте на 4 части, то же самое проделайте со вторым куском теста.
3. Взбейте творог вместе с йогуртом, добавьте коричневый сахар. Отдельно взбейте сливки, добавьте сок, который остался от размороженной ежевики. Соедините обе массы. Выложите получившийся крем в кондитерский шприц.
4. Теперь соберите пирожные: на слой коржа выдавите из шприца слой крема, на него положите ягоды ежевики, потом слой коржа. Посыпьте сверху сахарной пудрой, украсьте целыми ягодами ежевики. Мильфей с ежевикой готов, можете подавать вместе с чаем.