Как приготовить гаспачо вкусно

В жаркую погоду, как правило, пропадает аппетит и возникает лишь одно желание – охладиться. Идеальным блюдом в летний зной является окрошка. Но есть ей и альтернатива – это гаспачо. Данное блюдо является традиционным в испанской кухне. Готовится оно на основе овощей, а к столу подается в холодном виде. Гаспачо поможет не только охладиться в жару, но и будет просто полезным блюдом для вашего организма.

Вам понадобится

• - помидоры 500 г
• - болгарский перец 300 г
• - огурцы 300 г
• - лук 150 г
• - чеснок 2 зубчика
• - оливковое масло 100 мл
• - сок половины лимона
• - соль и перец

Инструкция

1. Чеснок нарезать некрупными пластинками, лук нашинковать полукольцами.
2. С помидор снять кожицу и нарезать на 4 части. Чтобы кожица легче снялась, помидоры можно слегка обдать кипятком.
3. Огурцы почистить и нарезать некрупными кружочками.
4. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками, предварительно почистив от семян.
5. Все вышеперечисленные овощи необходимо измельчить в блендере, добавить сок половины лимона, оливковое масло, немного перца и соли по вкусу.
6. Когда введены дополнительны ингредиенты, овощную массу еще раз взбиваем блендером.
7. Суп отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы он настоялся и хорошо охладился. Готовый гаспачо посыпаем зеленью и подаем с сухариками к столу.