Совет 1: Фаршированная сельдь

Закуски обязательно присутствуют на праздничном столе. Если вы желаете подать гостям соленую сельдь, лучше ее необычно и интересно оформить. Иначе блюдо будет выглядеть обыденно. Фаршированная сельдь - великолепная закуска. Она получается вкусной, нежной и, конечно, украсит ваш праздничный стол.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - крупная соленая сельдь
  • - морковь небольшого размера
  • - яйцо
  • - 40 г сыра плавленного
  • - 20 г масла сливочного
  • - 20 г масла оливкового
Инструкция
1
Селедку очистите от внутренностей, костей. У вас должно получиться два филе. Хвостик при желании оставьте для украшения.
2
Срежьте мякоть сельди с каждого филе, чтобы последнее стало примерно 5 мм толщиной.
3
Мякоть рыбы порежьте кусочками. Отварив морковь и яйцо, порежьте их маленькими кубиками.
4
Смешайте в отдельной посуде мякоть сельди, морковь, яйцо. Заправьте растопленным сливочным маслом. Добавьте плавленый сыр, натертый на крупной терке. Все перемешайте, начинка готова.
5
Расстелите пищевую пленку, смажьте ее оливковым маслом. Выложить на нее полоску филе. Сверху распределите начинку.
6
Накройте начинку второй полосой сельди, заворачивая края. Туго оберните в пленку. Уберите в холодильник на полчаса.
7
Снимите пленку, нарежьте фаршированную сельдь кусочками. Украсьте по желанию.

Совет 2: Закуски из яиц

Яйца являются отличным завтраком, закуски из яиц постоянно украшают праздничные и повседневные столы. В этом нет ничего удивительного - благодаря простоте приготовления и своим вкусовым качествам яйца завоевали сердца гурманов навеки! А сколько существует интересных рецептов яичных закусок - можно смело начинать экспериментировать на кухне.
Яйца, фаршированные сельдью

Ингредиенты:
- 6 яиц;
- 100 г филе сельди;
- 100 мл майонеза;
- 1 ст. ложка измельченного зеленого лука.

Очистите селедку от костей, мелко порежьте, смешайте с майонезом. Из вареных яиц выньте желтки, добавьте к сельди, следом добавьте зеленый лук, смешайте. Этой массой наполните половинки яичных белков. Уложите закуску на блюдо, украсьте майонезом и целыми перьями лука.

Яйца под зеленым майонезом

Ингредиенты:
- 6 вареных яиц;
- 150 г зеленого салата;
- 100 мл майонеза;
- 50 мл сметаны;
- перец, соль.

Мелко порубите зеленый салат, разотрите со сметаной, добавьте майонез. Разрежьте яйца на четвертинки вдоль, выложите на блюдо желтками кверху, залейте зеленым майонезом.

Яйца под острым соусом

Ингредиенты:
- 4 вареных яйца;
- 70 г маринованных огурцов;
- 100 мл майонеза;
- по 2 ст. ложки маслин, зеленого лука;
- по 1 ст. ложке соуса чили, каперсов.

Смешайте майонез с соусом чили, измельченными огурцами, каперсами и луком. Получился острый соус. Порежьте вареные яйца дольками, разложите на блюде, залейте соусом. Оформите закуску маслинами без косточек и перьями зеленого лука.

Совет 3: Как приготовить фаршированные луковицы

Овощные закуски очень полезны и красивы, благодаря ингредиентам, входящим в их состав. Некоторые рецепты помогают приготовить прекрасные низкокалорийные блюда, отличающиеся пикантными вкусами и оригинальным исполнением.
Вам понадобится
  • - 4 крупные луковицы правильной формы;
  • - 2 луковицы красного цвета;
  • - 2 слабосоленые сельди, среднего размера;
  • - 3 стручка болгарского перца;
  • - 4 картофелины, среднего размера;
  • - половина пучка зелени петрушки или укропа;
  • - 150 грамм нежирной сметаны;
  • - 2 столовые ложки сливочного маргарина;
  • - 1 чайная ложечка специи карри;
  • - соль – по вкусу.
Инструкция
1
Очищают луковицы обычного цвета. Аккуратно отрезают у них верхнюю часть и сердцевину, сохраняя при этом внешние стенки.
2
Картофель тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают кубиками. Выкладывают луковицы и картофель на противень, смазанный маргарином, и ставят в духовой шкаф, разогретый до 200oC на двадцать-тридцать минут.
3
Мякоть, полученную из луковиц, измельчают. Зелень петрушки или укропа моют и мелко режут. Красный лук нарезают полукольцами. Стручковый перец моют, очищают от семян и мелко режут.
4
Сельдь очищают, разделывают на филе и режут мелкими кусочками.
5
В отдельной емкости аккуратно перемешивают филе сельди, репчатый лук, полукольца красного лука, стручковый перец, половину нарезанной зелени, добавляют сметану и специи.
6
Наполняют луковицы получившимся фаршем. Выкладывают их на тарелку, добавляют запеченный картофель и украшают веточкой зелени.
Видео по теме

Совет 4: Закусочная сельдь под горчичной заливкой

Закусочная сельдь под горчичной заливкой готовится очень просто, самое главное в этой закуске - ароматная заправка, в которой слабосоленая селедка должна мариноваться как минимум 12 часов. Так что такую закуску требуется начинать готовить заранее.
Вам понадобится
  • - 1 слабосоленая сельдь;
  • - 1 луковица;
  • - 4 ст. ложки оливкового масла;
  • - 3 ч. ложки дижонской горчицы;
  • - 2 лавровых листа;
  • - 1 ч. ложка душистого перца;
  • - укроп, зеленый лук.
Инструкция
1
Селедку разделайте на филе или купите уже готовое рыбное филе - так даже будет проще. Филе сельди порежьте небольшими кусочками.
2
Смешайте в мисочке до однородности оливковое масло и горчицу.
3
Положите в удобную баночку перец горошком, лавровый лист, измельченный зеленый лук. Уложите сверху половину порезанной сельди, залейте половиной горчичного соуса.
4
Луковицу очистите, порежьте тонкими колечками. Выложите лук в банку, далее - остатки селедки, сверху посыпьте измельченным укропом. Влейте оставшийся соус.
5
Плотно закройте баночку, уберите в холодильник как минимум на 12 часов. Эту закуску рекомендуется приготовить за 1 день до предполагаемого празднества.
6
Переложите кусочки промариновавшейся сельди на плоское блюдо. Перед подачей можете посыпать свежим зеленым луком. Можно подавать с отварной картошкой.
Видео по теме
Обратите внимание
Покупая сельдь в магазине, обратите внимание на упругость тушки. Качественная рыба не слишком мягкая. Упругость можно почувствовать, надавив на тушку пальцем.
Полезный совет
Если вы предпочитаете не слишком соленую сельдь, выбирайте ту, у которой глаза красные. У такой обычно и жирность выше. Рыба с мутными глазами, скорее всего, окажется с икрой.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше