«Вредозаменители»


Одно из самых главных правил для тех, кто не хочет кардинально менять свой рацион, но при этом стремится питаться правильно – это заменять вредные продукты на полезные. В частности, речь идет о замене сильнокалорийных продуктов на менее калорийные, но близкие по вкусу.

Существует универсальный набор здорового питания, который беспроигрышно способствует снижению веса, общему улучшению состояния организма и при этом никак не влияет на вкусовые качества блюд, приготовленных с добавлением этих продуктов. В данный набор входят: сметана, натуральный йогурт, заменитель сахара, аджика, обезжиренное молоко, компот, филе куриной грудки, ветчина.


Как видите, речь идет в основном о соусах. Действительно, именно благодаря соусам калорийность вашего рациона увеличивается в полтора раза. Всеми любимый майонез, даже из серии «легких», содержит в себе минимум 300 Ккал на 100 г, в то время как сметана 15% жирности – 158 Ккал. Сметаной можно заменять майонез практически везде – при приготовлении мяса, закусок и соусов. Что касается салатов, то есть еще более выгодный с точки зрения калорийности вариант – натуральный йогурт. В нем всего 66 Ккал, при этом, используя его вместо майонеза и тем более сметаны, вы совсем не почувствуете разницу. И вкусно, и полезно.

Кетчуп замените аджикой. У нее и вкус более натуральный, и калорий в два раза меньше (54 против 95). Обезжиренное молоко будет примерно на 100 Ккал «легче» жирного, так что его смело можно добавлять в выпечку, вкус при этом не изменится, а общая калорийность снизится на одну пятую часть.

Вместо курицы используйте филе куриной грудки, в нем чистое низкокалорийное мясо без примесей жира, а ведь она считается самой вкусной частью этой птицы. А колбасу замените на более вкусную ветчину.

Что касается сахара – это главный источник калорий. Три чашки чая с сахаром добавят в ваш организм 126 Ккал, а вот заменитель сахара – в 10 раз меньше, хоть разницы во вкусе практически нет.

Правильная посуда


Еще один секрет хозяек - это правильная посуда. Пароварка, аэрогриль и сковорода с антипригарным покрытием – лучшие друзья сторонников правильного питания. И если в пароварке продукты все-таки немного теряют во вкусе, аэрогриль позволяет готовить так же вкусно, как и на обычной сковороде. То же касается антипригарного покрытия, которое позволяет жарить без масла.

К слову, в 100 г подсолнечного масла содержится 899 Ккал. Представьте, как вы утяжеляете свою пищу, обжаривая ее с добавлением таких масел. Для примера можно сравнить котлеты: жареные в масле имеют калорийность 295 Ккал, а без масла – 179 Ккал.

Отбросьте стереотипы о том, что полезная еда не может быть вкусной. Может, если вы будете применять на своей кухне небольшие хитрости.