Лактоововегетарианство исключает из рациона только мясо и мясные блюда, зато приветствует употребление таких продуктов как овощи, фрукты, яйца и молочные продукты. Предлагаем вам приготовить картофельный рулет с овощами. Он не содержит мяса, но является очень вкусным и сытным.
Лук, морковь и перец измельчите в мелкую соломку. Потушите их на сковороде с небольшим количеством масла и щепоткой соли. К овощам добавьте 2 сырых яйца, хорошо перемешайте.
2
Картофель отварите. Молоко подогрейте и растопите в нем масло.
3
Добавьте молоко с маслом и 2 сырых яйца в картофель, взбейте картофельное пюре блендером. Взбивать надо именно блендером, пюре получиться более вязким и рулет не развалится при запекании.
4
Возьмите льняную или хлопчатобумажную салфетку. Смочите ее в воде. Лишнюю воду отожмите.
5
На влажную салфетку выложите пюре. Распределите его так, чтобы толщина слоя составила около 2 см.
6
В середину пюре положите начинку. Аккуратно соедините края картофельного пласта, чтобы получился рулет.
7
Переложите рулет на противень смазанный маслом. Шов рулета должен быть внизу. Смажьте рулет сметаной. Выпекайте его 30 минут в горячей духовке.
8
Горячий рулет нарежьте порционными кусками, каждый кусочек полейте сметаной.
