Котлеты судзукакья

Существует множество рецептов приготовления котлет. Этим блюдом мало кого удивишь, но если приготовить национальное греческое блюдо - котлеты судзукакья, то ваши гости и родные будут приятно удивлены и по достоинству оценят ваш кулинарный талант.

Вам понадобится

• - фарш мясной 600 г;
• - помидоры 500 г;
• - вино красное сухое 100 мл;
• - чеснок 3-4 зуб;
• - панировочные сухари 90 г;
• - мука, растительное масло;
• - тмин, перец, соль.

Инструкция

1. Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке.
2. Фарш перемешайте с сухарями, измельченным чесноком, солью, перцем и тмином. Разделите на 12 частей, сформируйте продолговатые котлетки. Каждую обваляйте в муке.
3. Жарьте котлеты на разогретом масле до золотистого цвета. Затем переложите на тарелку.
4. В сковороду из-под котлет налейте вино и положите помидоры. Тушите на слабом огне до загустения. Добавьте в томатный соус котлеты. Периодически переворачивая, тушите на слабом огне под крышкой в течении 15 минут. На гарнир можно подать рис, картофельное пюре или салат из свежих овощей.