Кабачковые оладьи с брынзой

Оладьи по этому рецепту получаются необыкновенно нежные и вкусные. Они прекрасно подойдут в качестве завтрака или полдника. А готовятся они очень быстро – вы успеете их приготовить, если гости уже на пороге.

Вам понадобится

• - 1 небольшой кабачок (250 г)
• - 1 яйцо
• - 50 г брынзы
• - 3 ст.л. муки
• - Зелень по вкусу
• - Растительное масло для жарки

Инструкция

1. Прежде всего, необходимо подготовить кабачок. Помойте его под проточной водой и очистите от шкурки.
2. Далее натрите кабачок на средней терке и откиньте на дуршлаг для того, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
   
3. Возьмите удобную посуду и разбейте туда яйцо, и при помощи венчика слегка взбейте его. Добавьте кабачок и хорошо перемешайте.
4. Брынзу натрите на крупной терке, а зелень промойте и мелко нарубите. Смешайте все ингредиенты.
5. Налейте в сковороду растительное масло и дайте ему разогреться.
   Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой и обжарьте оладьи с двух сторон. Жарятся они очень быстро, золотистая корочка – это показатель готовности.
   
6. Снимите оладьи со сковородки и выложите на бумажную салфетку для того, чтобы оладьи были менее жирными. Салфетка впитает в себя лишний жир. Подавать лучше горячими.