Салат с апельсинами и шампиньонами

Этот сочный салатик отличается необычным сочетанием ингредиентов и чуть сладковатым вкусом. Его можно приготовить как на завтрак, так и на ужин. Салат простой в приготовлении и не отнимает много времени. Он достаточно сытный и очень вкусный. А еще он достаточно низкокалорийный и подойдет тем, кто тщательно следит за своим весом.

Вам понадобится

• - шампиньоны (300 г);
• - апельсины (4 шт.);
• - сыр Пармезан (300 г);
• - перец болгарский (4 шт.);
• - майонез низкокалорийный (2 ст. ложки);
• - жареный кунжут (1 ч. ложка);
• - соль (по вкусу).

Инструкция

1. Порезать шампиньоны и обжарить их на подсолнечном масле до румяного цвета, посолить. Поставить остывать.
2. Очистить от семян болгарский перец и мелко его нарезать.
3. Натереть Пармезан на крупной терке.
4. Вымыть апельсины и разрезать их пополам. Достать аккуратно мякоть из корочек. Корочки отложить в сторону (они еще пригодятся), а мякоть мелко нарезать. Лишний сок слить.
5. Смешать все продукты сочного салата. Добавить майонез, посолить.
6. Разложить салат в апельсиновую кожуру, которая пригодилась в качестве тарелочек. Посыпать кунжутом.